Cotes Catalanes Rouge 'Esprit' Domaine De L'Horizon 2021

Domaine de l’Horizonin Cotes Catalanes ‘Esprit’ Rouge edustaa mehevän ja mineraalisen maun tulkintaa, joka on toteutettu täysin aitojen agronomisten ja viinitieteellisten lähestymistapojen mukaisesti. Tämä Domaine perustettiin vuonna 2006 saksalaisen viinintekijän Thomas Teibertin toimesta, joka oli lumoutunut Rossillonin kivisestä maaperästä ja tapaamisestaan ikonisen Domaine Gaubyn Gerard Gaubyn kanssa. Vain muutamassa vuodessa tila on vakiinnuttanut asemansa alueen viinimaailmassa sen poikkeuksellisen raikkauden ja eleganssin tulkintojen ansiosta, jotka ovat lähes "pinoteggianti", kaukana Rossillonin tiheistä ja lihaksikkaista viinistandardeista. Äskettäin Thomas on luovuttanut kellarin johtamisen nuorelle viinintekijälle ja oppilaalleen Emmanuelle Maltasille keskittyäkseen uusiin projekteihin.

Domaine de l’Horizonin Cotes Catalanes ‘Esprit’ Rouge syntyy perinteisten rypäleiden, Carignan (60%) ja Syrah (40%), sekoituksesta. Viinitarhat ovat 20-40 vuotta vanhoja ja niitä viljellään biodynaamisesti pääasiassa kalkkikivisillä ja liuskekivisillä mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään kellariin kokonaisrypäleiden alkoholikäymistä varten, joka on luotettu alkuperäisiin hiivoihin. Tämän jälkeen massa kypsyy 12 kuukautta 500 litran tammitynnyrissä ennen lopullista pullotusta.

Visuaalisesti Rouge ‘Esprit’ Cotes Catalanes Domaine de l’Horizon ilmaisee rubiininpunaista väriä purppuramuistoilla. Tuoksu avautuu intensiivisillä hedelmäisillä aromeilla, kuten kirsikka, mansikka ja mustikka, joita seuraavat hienot balsamiset ja mausteiset vivahteet. Tupakka-, suklaa- ja Välimeren kasvillisuusnuotit täydentävät tuoksukontekstia. Maku on täyteläinen ja mehukas, erinomainen raikkaus ja hienot tanniinit, jotka tukevat miellyttävää suolais-mineraalista sävyä lopussa.