Coteaux du Loir Rouge 'Gorge' Domaine de Belliviere 2022

Loiren viinitila Domaine de Bellivière esittelee ‘Rouge-Gorge’ Coteaux du Loir -viinin, joka on miellyttävän sujuva alueellinen punaviini. Tämä pullo on valmistettu arvostetusta paikallisesta rypäleestä Pineau d’Aunis, jonka viljelyala väheni aluksi viinikriisin vuoksi, joka johtui filokserasta, ja myöhemmin paikallisen viininviljelyn osittaisen hylkäämisen vuoksi, jolloin viljelyala kutistui dramaattisesti vain 30 hehtaariin, mikä uhkasi sen olemassaoloa. Viime vuosina tämä lajike, jota kutsutaan myös Chenin Noiriksi, on noussut jälleen esiin sen tärkeän saavutettavuuden vuoksi, joka johtuu ei-invasiivisista tanniineista ja virkistävästä raikkaudesta.

Domaine de Bellevière Coteaux du Loir ‘Rouge-Gorge’ on 100% Pineau d’Aunis, joka on kasvatettu biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaan savi- ja tufimailla. Kun rypäleet ovat kypsyneet, ne kerätään käsin ja puristetaan teräksisiin säiliöihin, joissa tapahtuu spontaani alkoholikäyminen, kun taas seuraava malolaktinen käyminen tapahtuu tynnyreissä. Lopuksi viini kypsyy puutynnyreissä

Domaine de Bellevière ‘Rouge-Gorge’ Coteaux du Loir:lla on kaunis kirkas rubiininpunainen väri. Aromikimara koostuu voimakkaista kirsikan, luumun, mantelin ja pippurin vivahteista, yhdistettynä miellyttäviin yrttisiin nuotteihin, jotka muistuttavat fenkolia. Pehmeä, tiivistetty ja hyvin rakennettu maku, jota tukee mehukas raikkaus ja hienot tanniinit. ‘Rouge-Gorge’ on erittäin monipuolinen punaviini ruoan kanssa, erinomainen kumppani Loiren perinteisille vuohenjuustoille.