Coteaux du Layon 'Delicatesse' Domaine Clo 2025

Coteaux du Layon "Delicatesse" Domaine Clo on Chenin Blanc -versio, joka on valmistettu makeuden merkissä. Pehmeä ja viehättävä viini, joka valloittaa lempeällä ja harmonisella luonteellaan sekä intensiivisellä hedelmäisellä rikkaudellaan. Sen viehätys piilee täydellisessä tasapainossa ranskalaisten moelleux-viinien tyypillisen lempeän makeuden ja rypälelajikkeen ominaispiirteisen raikkauden välillä. Kypsän hedelmän ja sokeroitujen hedelmien aromit antavat suulle laajuutta ja pehmeyttä. Se on erittäin elegantti makea viini, joka on täydellinen nautittavaksi pöydässä keskipitkäkypsien pehmeiden juustojen kanssa. Pakollinen pullo Chenin Blancin makean puolen tuntemiseksi.

"Delicatesse" Coteaux du Layon Domaine Clo on perinteinen erikoisuus Anjou-Saumur -alueelta, valmistettu viinitilalla, joka on ollut näillä mailla useita sukupolvia. Tilalla on tunnettu käsityöviinien valmistamisesta, joita hoidetaan suurella intohimolla ja huomiolla. 25 hehtaarin omaisuus on hoidettu luomuviljelyssä, käyttäen hoitoon vain rikkiä ja kuparia. Viinitarhat ovat ympäröityjä luonnonpuilla ja pensailla,jotka auttavat lisäämään ympäristön ekosysteemin biodiversiteettiä. Chenin Blanc -rypäleet tulevat tilan viinitarhoilta, jotka on viljelty mailla, joissa on savi-, hiekka- ja kipsipitoisuutta. Myöhäisen sadonkorjuun päätyttyä rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy spontaanisti käyttäen vain paikallisia hiivoja ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa lämpötila on hallittu. Ennen pullotusta viini kypsyy teräksessä muutaman kuukauden.