Cote Rotie 'Cote Blonde' Domaine Rostaing 2019
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitDomaine Rostaingin Cote Rotie "Cote Blonde" on punaviini, joka on valmistettu Syrahista pienellä osuudella Viognieria. Rypäleiden käsin keräämisen jälkeen tapahtuu spontaani fermentaatio alkuperäisillä hiivoilla, jonka jälkeen kypsytetään 22 kuukautta tammitynnyreissä. Erinomainen ilmentymä Rhône-laakson terroirista, jossa on samettinen ja tasapainoinen maku, joka yhdistyy hyvin klassisiin intensiivisiin hedelmä- ja kukkaistuoksuihin sekä mausteisiin vivahteisiin.
Côte Rôtie "Côte Blonde" Domaine Rostaing on viini, joka on kotoisin Pohjois-Rhônesta, jota pidetään yhtenä Ranskan tuottavimmista alueista. Viinitila on perheomisteinen ja työfilosofia keskittyy ajatukseen tuottaa käsityönä viinejä, joilla on ainutlaatuinen ja harvinainen laatu. René Rostaing on johtanut toimintaa 40 vuotta, kiitos appiukon ja setän opetusten, jotka ovat välittäneet intohimoa ja rakkautta ammattiin, ja tämä on sitten siirtynyt René-pojalle, Pierre:lle, joka jatkaa edeltäjiensä työtä, katse aina tulevaisuudessa.
Syrah- ja Viognier-rypäleet Côte Rôtie "Côte Blonde" Domaine Rostaingista kasvavat pääasiassa Välimeren ilmastossa, jossa on aurinkoisia kesiä, leutoja lämpötiloja ja talvia, jotka eivät altistu äkillisille pakkasille. Maaperä koostuu pääasiassa tulvamaista, kuten sora ja hiekka, mutta myös hyvästä kalkkikivikoostumuksesta, joka antaa viineille ainutlaatuisen rakenteen. Tämän alueen viininviljely on pidettävä sankarillisena, koska viinit ovat terasseilla ja jyrkillä muureilla, ja niiden hoito tapahtuu täysin käsin.keräys mukaan lukien. Kellariin tapahtuu alkoholikäyminen ja malo-laktinen käyminen alkuperäisillä hiivoilla, ja pullotettaessa ei tapahdu eikä kirkastuksia eikä suodatuksia.
Côte Rôtie "Côte Blonde" Domaine Rostaingin syvän violetinpunainen väri, jossa on intensiivisiä heijastuksia, on silmälle viehättävä ja kiiltävä. Sen tuoksu muistuttaa punaisia ja mustia marjoja, mausteisia lakritsinuotteja ja kevyttä savun jälkimakua; suussa runko on voimakas ja rikas, ja tanniini on läsnä, mutta hyvin integroitu yleiseen rakenteeseen, mikä tekee siitä miellyttävän juotavan lasi lasilta. Se sopii täydellisesti grillattuja lihaleikkeitä, riistaa ja tärkeitä kastikkeita sisältäviä pääruokia varten; myös kypsytetyt ja sinihomejuustot ovat kiinnostavia. Erinomainen tuote säilytettäväksi omassa kellarissa ja nautittavaksi perhesiteiden ja merkkipäivien yhteydessä jakamaan rakkaidensa kanssa viini, jolla on ainutlaatuinen maku.