Cot 'Un Côté Obscur' Domaine Oudart 2022
Eksklusiiviset viinitalotCot "Un Côté Obscur" Domaine Oudartin viinitilalta on Malbec puhtaana, mehukas ja hedelmäinen, täydellinen seuraksi mehukkaille lihalle. Tämä etiketti valmistetaan huolellisesti valituista rypäleistä ja kypsytetään 6 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Intensiivinen rubiininpunainen väri tuo esiin kirsikan ja luumun aromeja, kun taas pehmeä ja maukas siemaus täyttää suun.
Côt "Un Côté Obscur" on yksi mielenkiintoisimmista ja alkuperäisimmistä punaviineistä, joita Domaine Oudart tuottaa. Se on puhdasta Malbecia, jota tässä alueella kutsutaan nimellä Côt, jota paikalliset viininviljelijät edelleen käyttävät. Se syntyy tarkasta valinnasta erityisesti suotuisista tarhoista, jotka takaavat optimaalisen kypsymisen, mikä on välttämätöntä saadakseen punaviini, jolla on runsaat aromit ja harmoninen, tasapainoinen profiili. Se on yllättävä viini, jota kannattaa ehdottomasti maistaa, jotta voi tuntea rypälelajikkeen ilmaisun tässä alueessa.
Côt "Un Côté Obscur" syntyy Mareuil-sur-Cherin tilalla. Domaine Oudart hallinnoi 11 hehtaarin omaisuutta, joka on siirtymässä luomuviljelyyn, jossa kasvatetaan alueen klassisia rypälelajikkeita: Chenin Blanc ja Sauvignon Blanc, Gamay ja Cabernet Franc, Chardonnay ja Côt, joista tuotetaan suoria ja rehellisiä viinejä, aito ilmentymä terroirista. Malbec, rypälelajike, jota esiintyy erityisesti Cahorsin alueella ja Bordeaux'ssa, ennen kuin se löysi toisen kotimaan yli valtameren Argentiinassa, on myös läsnä Loiren laaksossa. Tässä se esitetään jälleen sen vanhalla nimellä Côt ja sitä viljellään tilan viinitarhoilla, jotka sijaitsevat Cher-joen rannoilla.sen vanha nimi Côt ja sitä viljellään tilan viinitarhoilla, jotka sijaitsevat Cher-joen rannoilla. Viileä ilmasto ja maaperä, joka koostuu hiekasta, savista ja piidioksidikomponenteista, ovat hyvin vettä läpäiseviä ja sopivat myös punaviinilajikkeille, jotka ilmenevät erityisellä hienoudella. Sadonkorjuun jälkeen viini käy läpi käymisen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä, klassisella kuorimaceroinnilla muutaman viikon ajan. Viini kypsyy sitten 6 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä ennen pullotusta
Domaine Oudartin Côt “Un Côté Obscur” on hyvä intensiivinen punaviini, joka esittelee kauniin version Malbecista. Sen ominaisuuksien vuoksi se on täydellinen viini nautittavaksi grillatun lihan tai naudanpaistin kanssa. Lasissa se esittelee kauniin tummanpunaisen värin purppurarefleksien kanssa. Tuoksussa se tarjoaa voimakkaita ja rikkaita aromeja, jotka muistuttavat kypsää kirsikkaa, pieniä tummia marjoja, mustaherukkaa, villimustikkaa, punaista luumua, aluskasvillisuuden, humuksen ja nahan tuntemuksia, hienovaraisia mausteisia ja paahteisia vivahteita. Sen hyvä rakenne perustuu tiheään mutta kypsään ja pehmeään tanniinistruktuuriin, joka kietoo tiiviin hedelmän ympärille.kypsä, laaja ja harmoninen, som följer med en balanserad avslutning och god smaklängd.