Costacielo Rosato Lunarossa 2024
Viinintekijän viinit"Costacielo" Rosato Lunarossa valmistetaan Aglianico-rypäleistä, jotka tulevat viinitarhoilta, joilla on ainutlaatuinen mikroilmasto, sijaiten Picentino-joen ja Salernonlahden puolivälissä. Uusi versio, joka kypsyy anforassa, esittäytyy kietoutuvalla aromilla ja mehukkaalla hedelmäisyydellä, joka muistuttaa kirsikkaa ja granaattiomenan. Maku on voimakkaampi ja miellyttävän tanniininen, mineraalisella ja kasviperäisellä lopulla.
"Costacielo" Rosato Lunarossa -viini on kampanjalainen viini, joka tuotetaan Salernon alueella, lähellä Picentini-vuoria, terroir, joka on viime vuosikymmeninä osoittautunut erittäin lupaavaksi laadukkaan viininviljelyn kannalta. Rosé-viinit ovat historiallisesti osa eteläisen Italian perinnettä, ja pieni ja innovatiivinen toimija kuten Lunarossa tarjoaa meille mielenkiintoista viiniä, joka on kypsytetty anforassa. Bouqueti on runsas ja intensiivinen, ja siinä on erityisesti kypsän kirsikan ja mehukkaiden granaattiomenan aromit. Makua on hyvin rakenteellinen, mehukas ja rapea, ja jälkimaku on raikas, joka kääntyy suolaisiin ja mineraalisiin tuntemuksiin.
"Costacielo" Rosato syntyy Salernon sisämaassa, kukkuloilla Picentino-joen ja meren välillä. Lämmin ja Välimerellinen ilmasto on lieventynyt Tyrrhenanmeren lempeistä tuulista, jotka luovat ihanteelliset olosuhteet kypsyttää viinirypäleitä, joilla on erityisen voimakkaat aromit. Aglianico-vineet viljellään Giffoni Val di Pianassa, tulvamaaperällä, joka on rikas kivistä, hiekasta, savista ja kalkkikivestä. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet puristetaan hellävaraisesti,lyhyellä kuorikontaktilla. Kukkaismehu aloittaa alkoholikäymisen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Seuraava kypsytys tapahtuu amforassa, jossa se lepää vähintään kuusi kuukautta inertissä materiaalissa, joka ei anna viinille mitään aromia, mutta mahdollistaa minimaalisen mikrohapetuksen tason, mikä edistää rosén aromaattista kehitystä kohti suurempaa kypsyyttä ja ilmaisullista monimutkaisuutta.
“Costacielo” on rosé, joka on valmistettu Aglianico-rypäleestä Cantina Lunarossassa. Klassinen alueen rypäle, joka on ollut läsnä vuosisatojen ajan Campaniassa ja joka ilmentyy erittäin hyvin Colli Picentinin alueella. Amforakypsytyksen valinta viittaa muinaisiin georgialaisiin perinteisiin, mutta se on myös tapa säilyttää Aglianicon aidot aromit kypsytyksellä, joka pyöristää hieman sen kulmia. Lasissa sillä on melko intensiivinen vaaleanpunainen väri, melkein kirsikkainen. Tuoksussa avautuu kirsikan, mansikoiden, pienten punamarjojen ja granaattiomenan sävyjä. Suussa sillä on hyvä runko, rikkaat ja kypsät aromit, joita tukee kevyt tanniininen vivahde ja tasapainoinen raikkaus.jälkimaku on harmoninen, suolaisia ja mineraalisia muistoja sisältävä.