Cornas 'Granit 30' Vincent Paris 2023

Cornas "Granit 30" Vincent Paris on ranskalainen punaviini, joka on valmistettu suurella tyylillä ja eleganssilla käsityömenetelmillä nuorelta ja ujoilta viinitarhoilta Rhône-joen laaksossa. Tässä Syrah-rypäle on tietenkin pääroolissa, ja Vincent Paris tulkitsee sen viinimäisessä ja miellyttävässä versiossa, jossa on voimakkaasti hedelmäisiä aromeja. Viinitalo perustettiin vuonna 1997, ja kaikki alkoi yhdestä hehtaarista Syrahia Cornasissa. Tämä viini merkitsee Vincentin viinitarinan alkua ja luo perustan myös muiden alueen tyypillisten rypälelajikkeiden erinomaiselle työlle.

Vincent Parisin "Granit 30":n myötä lentäämme Cornasiin, ranskalaiseen nimitykseen, jolla on suuri arvostus ja perinne Rhône-joen laaksossa. Domaine on kuitenkin erityinen, koska se sijaitsee laakson pohjoisosassa, joen ja Keskikallion välillä; tämä tarkoittaa käytännössä, että viinitarhoilla on huimaavia kaltevuuksia, jotka vaihtelevat 30 %:sta 60 %:iin. Tämän alueen maaston seurauksena on myös graniitin esiintyminen rivien välillä - joka on myös viinin nimessä etikettissä - usein kivien ja soran muodossa.kiviä ja sora. Viinikellarissa Vincentin lähestymistapa tähän viiniin on ei-muuttuva: rypäleet käyvät läpi ensimmäisen kylmäliotuksen viikon ajan, jota seuraa spontaani alkoholikäyminen. Vähintään 12 kuukauden lepo käytetyissä tammitynnyreissä antaa viinille pehmeyttä ja monimutkaisuutta.

Vincent Parisin "Granit 30" on Syrah-pohjainen punaviini, joka vakuuttaa hedelmäisellä ja viinimäisellä luonteellaan. Väri on syvän punainen, jossa on tyypillisiä violetteja sävyjä lähtörypäleestä; kun lasia heilutetaan varovasti, sen rakenne voidaan jo nähdä, kun lasin seinillä näkyy kaaria. Nenässä kypsien punamarjojen aromit hallitsevat, erityisesti karhunvatukka, luumu ja mustaherukka, miellyttävien eksoottisten mausteiden sävyjen, erityisesti mustapippurin ja kardemumman ympäröimänä. Lopuksi maku on täyteläinen ja pyöreä, hedelmäisiä tuntemuksia ja hyvin sekoittunutta tanniinia.