Corinto Tenuta di Castellaro 2021
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeet
Luomu ja biodynaamisetTenuta di Castellaron Corinto on punaviini Eolian saarilta, joka on tunnettu suuresta energiastaan ja intensiivisistä aluskasvillisuuden aromeistaan. Muinainen alkuperäinen viinirypälelajike, jonka fenitit toivat mukanaan ja jota käytetään yleensä vain leikkausrypäleenä, esitetään täällä puhtaana, valmistettuna ja kypsytettynä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Vulkaninen maaperä, josta se tulee, ilmenee suuressa eleganssissa ja mineraalisuudessa suussa, ja Välimeren ilmasto rikastuttaa tuoksuprofiilia intensiivisillä ja mausteisilla nuoteilla.
Corinton Tenuta di Castellaro on sisilialainen viini, joka on valmistettu harvinaisesta punaisesta rypälelajikkeesta, jota on viljelty vuosisatojen ajan pienessä ja upeassa Eolian saarten saaristossa, ja joka todennäköisesti tuotiin Sisiliaan foinikialaisten toimesta. Yleensä se valmistetaan sekoituksena muiden alueen rypäleiden kanssa, mutta Corinto Nero tarjotaan puhtaana, jotta sen erityiset lajikeominaisuudet pääsevät esiin. Tuoksussa korostuvat intensiiviset marja- ja kypsän punaisen hedelmän aromit, joita täydentävät mausteiset vivahteet. Maku on runsas ja harmoninen, mehukas hedelmä, hienot tanniinit ja hyvä loppupituus.
Punainen Corinto syntyy Liparin upealla alueella, pienellä saarella Eolian saaristossa. Tenuta di Castellaro koostuu useista viljelypalstoista saaren eri alueilla, ja ne eroavat toisistaan maaperän ominaisuuksien mukaan: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino ja Gelso. Yhteensä noin kaksikymmentä hehtaaria, joista yhdeksän on viinitarhoja, kaikki alueen alkuperäisillä rypäleillä. Viinitarhat on istutettu tuliperäiselle maaperälle, joka on rikas hiekasta, pommista, obsidiaanista ja monista mineraalipitoisuuksista. Ilmasto,Välimerellinen, lämmin ja tuulinen, se on meren tuulien lieventämä, mikä mahdollistaa rypäleiden kypsymisen täydellisesti, myös hyvien lämpötilavaihteluiden ansiosta päivän ja yön välillä. Corinto Nero -viinitarha sijaitsee 350 metrin korkeudessa merenpinnasta, rikkaita hiekkaisia tuliperäisiä maita, ja se on viljelty alberello-tyylillä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja parhaat rypäleet valitaan viinitarhassa. Käyminen tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja kuorikontakti kestää yli 10 päivää. Viini kypsyy vuoden ajan 500 litran tynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä 12 kuukauden pullokypsymisellä.
Corinto-viini edustaa Tenuta di Castellaron ansioitunutta toimintaa, joka halusi tehdä pienen matkan Sicilian viinintuotannon historiaan, lahjoittaakseen meille harvinaisen ja arvokkaan viinin, joka vie meidät saaren ensimmäisen foinikialaisen kolonisaation aikakauteen. Lasissa se esittelee punaisen värin violetteilla sävyillä, tuoksussa on kypsää punaista hedelmää, pieniä tummia marjoja, metsäisiä vivahteita, Välimeren kasvillisuutta, mausteita ja lakritsijuuria. Maku on elegantti ja harmoninen, jossa on samettinen tanniinirakenne ja kypsä hedelmä kauniisti esillä. Loppu on pitkä ja kestävä.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta