'Contame' Nevio Scala
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot"Contame" on valkoviini, joka on kuorimaceroinnin kautta valmistettu Nevio Scalan, kuuluisan jalkapallohahmon ja Euganeilla sijaitsevan viinitilan omistajan, toimesta. Kosketus kuoriin antaa sille oranssin värin kultaisilla sävyillä. Se ilmaisee nenässä aprikoosin, aromaattisten yrttien ja mäntyhartsin nuotteja, mielenkiintoisilla viittauksilla kandittuun appelsiininkuoreen, kun taas maku on puhdas ja elegantti, hienolla rungolla ja pehmeällä hunajaisella aromipäällä
"Contame" on aito ja käsityöläisviini, jonka on tuottanut Nevio Scala, entinen kuuluisa Serie A -pelaaja ja menestyksekäs valmentaja. Urheilu-uransa päätyttyä hän päätti palata kotiseudulleen ja antaa uutta vauhtia perheensä pienelle maalaistalolle. Näin syntyi halu tuottaa viinejä, joilla on vahva alueellinen side vanhimpiin venetolaisiin perinteisiin. Se on oranživiini, joka on valmistettu kuorimaceroinnin avulla, ja se on erittäin rikas ja aromaattisesti monimutkainen.
Nevio Scala tuottaa viinejä Lozzo Atestinon tilalla, joka sijaitsee Euganean-vuorten juurella, Padovan maakunnassa. Viinitarhat ulottuvat yhteensä noin 6 hehtaarin alueelle, joka sisältää myös oliivitarhan ja osan metsää ja viljelysmaata. Tila on siirtymässä luomuviljelyyn, jotta koko maatalousalueen ekosysteemi säilyisi koskemattomana. Käytetään vain pieniä määriä rikkiä ja kuparia, ja torjunta-aineet tai muut synteettiset tuotteet ovat täysin kiellettyjä. Myös kellarissa käytetään yksinkertaista lähestymistapaa, jossa tehdään vain vähäisiä toimenpiteitä, jotta viinirypäleiden vahva persoonallisuus säilyy. Viini "Contame" syntyy fermentoinnista ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä alkuperäisillä hiivoilla ja noin 2 viikon kuorimaceroinnista.
Nevio Scan "Contame" -viini on käsityöläisyyden ilmentymä, joka on inspiroitunut muinaisista ajoista, jolloin myös valkoiset rypäleet usein käytiin kuorimaceroinnin avulla. Se on suora ja rehellinen viini, jolla on tyypillinen ja aito maku. Väri on oranssi kultaisilla sävyillä. Bouquet ilmaisee kypsän keltaisen hedelmän, nespolan, aprikoosin, kanderoidun sitrushedelmän kuoren, pihkantuoksujen ja lääkekasvien aromeja. Suuhun tulo on laaja ja runsas, monimutkaisilla ja syvillä aromeilla, jotka laajenevat pehmeään ja harmoniseen loppuun.