Completo' Carussin 2023 - 100cl
Viinintekijän viinit'Completo' Carussinilta on punaviini, rypäleblendi, joka syntyy Bruna Ferron ja NON DOS:n (Norjalainen tuonti) yhteistyöstä. Se on alhaisen alkoholipitoisuuden omaava, puhdas ja hyvin tasapainoinen viini, joka käy spontaanisti lasikuituastiassa. Yhden litran pullossa 'Completo' on intensiivisen purppuranpunainen ja nenässä tunnistetaan hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja. Raikas ja oleellinen viini päivittäiseen käyttöön.
Bruna Ferro, Carussin-viinitilan tuottajan, ja norjalaisen tuojan Non Dosin yhteistyöstä syntyy ‘Completo’, kevyt ja huoleton punaviini, joka on tarkoitettu jokapäiväiseen käyttöön. Erityisesti tämä pullo on syntynyt Non Dosin ideasta, joka on edistänyt useita innovatiivisia projekteja kymmenvuotisen yhteistyön aikana Brunan kanssa, pullottaa viini, joka on peräisin Carussinilta puristettujen punaviinirypäleiden mehusta. Pakettiin on valittu litran kokoinen pullo, joka on suljettu kierrekorkilla, mikä korostaa tämän etiketin huolettomuutta.
Carussin ‘Completo’ on peräisin punaviinien sekoituksesta, joka on kasvatettu biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin, ja rypäleet siirretään sitten kellariin, jossa ne käydään perinteisesti punaviiniksi. ‘Completo’ valmistetaan yksinomaan puristusmehusta, joka saadaan puristamalla viinirypäleitä. Alkoholikäymisprosessi, joka tapahtuu lasikuituastioissa, luotetaan vain luonnollisiin hiivoihin.presentteina rypäleissä ja viininvalmistusympäristössä. Viini pullotetaan lopuksi ilman suodatusta.
Näköaistilla Carussinin ‘Completo’ esittää intensiivisen purppuranpunaisen värin. Elävät hedelmäiset aromit luumusta, mustikasta ja karhunvatukasta kuvaavat tuoksuvalikoimaa, jota ympäröivät kukkaiset vivahteet orvokista ja villiruususta. Suussa se on pyöreä ja raikas samalla kertaa, erinomaisessa tasapainossa, pehmeät tanniinit tukevat sujuvaa hedelmäistä jälkimaistia. Näiden ominaisuuksiensa vuoksi ‘Completo’ on ihanteellinen viini huolettomaan ja sosiaaliseen juomiseen, esimerkiksi ystävien kanssa grillatessa tai ulkona piknikillä.