Collio Riserva 'MALcheVAda' Renato Keber 2019
Luomu ja biodynaamiset"Malchevada" Renato Keberiltä on valkoviini Colliosta, joka on rikas ja erittäin ilmeikäs, valmistettu teräksessä kuorimaceroinnin avulla ja kypsytetty noin 3 vuotta tammitynnyreissä, teräksessä ja pullossa. Intensiivinen aromispektri eksoottista hedelmää, sitrushedelmiä ja monia aromaattisia yrttejä seuraa makua, jossa on syvyyttä, raikkautta, mineraalisuutta ja pysyvyyttä
Collio Riserva "MAIcheVAda" on erityinen etiketti, joka kuuluu Renato Keberin Autorikokoelmaan, luotu korostamaan viinintekijän käsityötaidetta todellisen taideteoksen luomisessa. Se on viini, joka on uskollinen Collion vanhalle perinteelle, alueelle, joka on vuosisatojen ajan ollut kuuluisa sekoitevalkoisistaan, jotka perustuvat harmoniseen yhdistelmään eri ja täydentäviä rypälelajikkeita, jotka pystyvät yhdessä ilmaisemaan suurta makutasapainoa. Se on pullo, jolla on suuri persoonallisuus, intensiivinen, monimutkainen ja pitkäikäinen, tulos lempeästä ja leudosta ilmastosta, lähes Välimeren sävyillä.
"MAIcheVAda" on Collio Riserva, joka on tuotettu yhden Friulin legendaarisista viininnimistä. Renato Keberin viinitila on valmistanut viinejä 1900-luvun alusta lähtien ja erottuu edelleen erinomaisista etikettivalikoimistaan. Viini syntyy eri Collion paikallisten rypälelajikkeiden sekoituksesta, jotka on viljelty Zeglan alueella, lähellä slovenialaista rajaa, klassisilla maaperillä, jotka koostuvat savikivistä ja kalkkikivistä, friuliksi kutsuttu ponca. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun puolivälissä, parhaiden rypäleiden käsin keräämisellä.syyskuussa, parhaiden rypäleiden käsin keräämisellä. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti murskaamisen jälkeen. Mehu on kosketuksessa kuorien kanssa muutaman päivän ajan ennen kuin se käynnistetään spontaanilla käymisellä hallitussa lämpötilassa. Viini kypsyy vuoden ajan suurissa tynnyreissä ja vuoden ajan teräksisissä säiliöissä hiivojen kanssa. Kypsyminen päättyy vielä yhteen vuoteen pullossa ennen kaupallistamista.
Renato Keberin Collio Riserva "MAIcheVAda" on valkoviini, joka on luotu antamaan ääni Collion vanhimmille perinteille. Kuorilla pidättäminen ja pitkä kypsymisprosessi auttavat antamaan runkoa ja rikkautta. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä kirkkailla kultaisilla heijastuksilla. Bouqueti tarjoaa sitrushedelmien kuoren, keltaisen hedelmän, persikan, ananaksen, lääkekasvien vivahteita, kukkaisia ja mausteisia sävyjä. Maistaminen on laaja ja syvä, elegantteja aromisia vivahteita, joita seuraa miellyttävä suolainen jälkimaku, joka vie kirkkaaseen mineraaliseen raikkauteen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta