Collio Bianco 'Fosarin' Ronco dei Tassi 2023
Fosarin syntyy tyypillisestä Collio:n sekoituksesta, jossa on Friulano, Malvasia ja Pinot Bianco, kypsytettynä 5 kuukautta tammitynnyrissä. Tämä Collio on keskitason intensiivinen ja rakenteellinen valkoviini, joka tarjoaa aniksen, keltaisen persikan ja jogurtin tuoksun ja joka maussa yllättää suolaisuudellaan ja kestävyydellään
Yrityksen tyylille ominaista olevan tarkkuuden voi löytää kaikista Ronco dei Tassi -viineistä, mutta Collio Bianco "Fosarin" -viinin tarkkuus on ainutlaatuinen. Todella vakuuttava viini, jossa Pinot Bianco on hallitsevana, antaen hienostuneisuutta ja hienovaraisen, koskaan tunkeilevan puun vivahteen, joka tuo syvyyttä.
Tämä upea viini on Fabio Cosern tahtoa, joka on johtanut Ronco dei Tassi -tilaa vuodesta 1989. Taiteilijaperheen poika, joka valmistui Coneglianosta vuonna 1975, on monien vuosien ajan käyttänyt tietojaan Friulin huipputuottajille, kunnes päätti ryhtyä itsenäiseksi. Vuosien varrella Ronco dei Tassi -tilan viinitarhat ovat laajentuneet alueelle, joka ulottuu Monte Quarinilta Monte Fosariniin. Koska ne sijaitsevat puiston sisällä, ne koostuvat monista pienistä palstoista, joita ympäröivät metsät, köyhillä mutta mineraalirikkailla mailla, huolellisesti ja vähävaikutteisesti hoidettuna. Yksi Ronco dei Tassi -tilan vanhimmista viinitarhoista on juuri se, joka antaa elämän ja nimen tälle viinille, Fosarin: täällä on jopa kuusikymmentä vuotta vanhoja kasveja.
Collio Bianco "Fosarin" onnistuu tiivistämään kaikki alueen parhaat ominaisuudet.alueen parhaat: täydellisesti tasapainotettu viini, joka kykenee tasapainottamaan täydellisesti eleganssia ja voimaa, kauniilla suolaisella ja hedelmäisellä jälkimaulla. Viini, joka syntyy viinitilan vankasta vakaumuksesta viljellä viinitarhaa harkitusti ja kunnioittavasti ja toteuttaa sitten kellarissa viininvalmistusprosesseja, jotka estävät rypäleiden makujen ja aromien alistamisen, vaan päinvastoin korostavat terroirin antamia ominaisuuksia.