Collio Bianco Edi Keber 2023

Edi Keber Collio Bianco edustaa puhtaasti käsityöläisluonteen laadukkuuden huipulla. Se on sekoitus kolmea alueen emblematisinta alkuperäislajiketta: Friulano, Malvasia Istriana ja Ribolla Gialla. Edi Keber ja hänen poikansa Kristian viljelevät intohimolla ja innolla omaa maataan ja toimintaansa noudattaen luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteita, tavoitteenaan näyttää koko maailmalle Zeglan kukkulan jalo viiniviljelykyky, Italian ja Slovenian rajalla. Kaikki Keberin 12 hehtaarin viinitarhoilta kerätyt rypäleet menevät tähän ainutlaatuiseen, ylivoimaiseen etikettiin.

Edi Keberin Collio Bianco valmistetaan sekoituksesta Friulano (70%), Malvasia Istriana (15%) ja Ribolla Gialla (15%), jotka on kasvatettu luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteiden mukaisesti. Viinitarhat sijaitsevat Zeglan cru:ssa rikkailla ponka-mailla (myös flysch), erityinen maaperätyyppi, joka koostuu kerroksista kalkkikivimassaa ja hiekkaa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet ovat käytetään kokonaan sementtisäiliöissä, joissa viini kypsyy yli vuoden ennen pullotusta ja markkinoille tuloa.

Lasissa Edi Keberin friulano Collio Bianco näyttää kauniilta kirkkaan oljenkeltaiselta. Houkutteleva ja monimutkainen aromikirjo, jota luonnehtivat intensiiviset hedelmäiset ja kukkaiset kuvastimet valkoisesta persikasta, setristä ja magnoliasta, jotka sulautuvat miellyttäviin mantelinvihjeisiin ja elinvoimaisiin mineraalisensaatioihin. Maku on suolainen ja mehukas, pehmeä ja suolainen, lämpimällä ja huomattavan pitkällä jälkimaulla. Erittäin monipuolinen käsityöläisvalkoviini ruoka-viini-yhdistelmissä, ihanteellinen valinta sekä maa- että meriruokien kanssa.