Collio Bianco 'Collio' Raccaro 2025
Viinintekijän viinitCollio Bianco 'Collio' Raccarolta on valkoviini, jolla on voimakas persoonallisuus, hyvä rakenne ja harmonia. Tuoksussa on hedelmäisiä, kukkaisia nuotteja, mintun vivahteita ja mineraalisia savikivituoksuja. Tyylikäs, pehmeä balsamisuus, joka tuntuu maussa, on selvästi raikas ja suolainen.
Collio Bianco on tämän pienen alueen symboliviini, joka sijaitsee niemimaan itäisessä päässä. Raccaro tarjoaa version Collio Bianco -viinistä, joka on valmistettu alkuperäisten ja kansainvälisten rypäleiden sekoituksesta, jotka löytävät yhteisen nimittäjän maaperän ominaisuuksista. Flysch- tai friulankieliset "ponca"-maaperät antavat viinille suolaisen ja mineraalisen sävyn, joka yhdistyy harmonisesti kypsän hedelmän intensiiviseen tuoksuun sekä hieman aromaattisiin ja balsamisiin vivahteisiin.
Valkoviini 'Collio' edustaa tämän friulialaisen alueen historiaa ja perinteitä. Kun modernia monokulttuuria ei vielä tunnettu, viinitarhat istutettiin eri lajikkeilla ja tuotettiin vain yksi valkoviini, joka sai nimensä tuotantoalueen mukaan: Collio. Näin syntyi yksi Italian viinintuotannon parhaista huippuosaamisista, joka on tunnettu tasapainostaan ja harmoniastaan, tuloksena rypäleistä, joilla on täydentäviä ominaisuuksia. Raccaro valmistaa Collio Bianco -viinin Ribolla Gialla (30%), Pinot Grigio (30%), Sauvignon Blanc (20%) ja Friulano (20%). Jokainen rypälelajike tuo oman persoonallisuutensa luodakseen suuren luonteen sekoituksen.monimutkaisuus ja makuelämyksen miellyttävyys. Sadonkorjuun jälkeen, lyhyen kriomaceroinnin jälkeen, viinirypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käyvät ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa noin 18 °C. Viini kypsyy teräksessä hienoissa sakkoissa noin 6 kuukautta ennen pullotusta.
Raccaron Collio Bianco 'Collio' on todellinen terroirin ilmentymä. “Poncan” mineraalinen suolaisuus toimii eri rypälelajikkeiden ilmaisuvälineenä, jotka omaksuvat sen ominaisuudet, osoittaen muovautuvuutta ja suurta sopeutumiskykyä ympäristöön. Viinillä on vaaleankeltainen väri. Tuoksu on monimutkainen, kukkaisia aromeja, hedelmäisiä tuoksuja, yrttien vivahteita ja balsamimaisia muistoja. Maku on laaja, pehmeä ja monimutkainen, raikkaalla suolaisella ja mineraalisella lopetuksella.