Collio Bianco 'Collio' Raccaro 2025

Collio Bianco on tämän pienen alueen symboliviini, joka sijaitsee niemimaan itäisimmässä osassa. Raccaro tarjoaa version Collio Bianco -viinistä, joka on valmistettu alkuperäisten ja kansainvälisten rypäleiden sekoituksesta, jotka löytävät yhteisen nimittäjän maaperän ominaisuuksista. Flysch- tai friulankieliset "ponca"-maaperät antavat viinille suolaisen ja mineraalisen sävyn, joka yhdistyy harmonisesti kypsän hedelmän intensiiviseen tuoksuun sekä hieman aromaattisiin ja balsamisiin vivahteisiin.

Valkoviini 'Collio' edustaa tämän friulialaisen alueen historiaa ja perinteitä. Kun modernia monokulttuuria ei vielä tunnettu, viinitarhat istutettiin eri lajikkeilla ja tuotettiin vain yksi valkoviini, joka sai nimensä tuotantoalueen mukaan: Collio. Näin syntyi yksi Italian viinintuotannon parhaista huippuosaamisista, joka tunnetaan tasapainostaan ja harmoniastaan, tuloksena rypälelajikkeista, joilla on täydentäviä ominaisuuksia. Raccaro tuottaa Collio Bianco -viinin Ribolla Gialla (30 %), Pinot Grigio (30 %), Sauvignon Blanc (20 %) ja Friulano (20 %). Jokainen rypälelajike tuo oman persoonallisuutensa luodakseen suuren luonteen sekoituksen.monimutkaisuus ja makuelämys. Sadonkorjuun jälkeen, lyhyen kryomaceroinnin jälkeen, viinirypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käyvät ruostumattomassa teräksessä noin 18 °C:n kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsyy teräksessä hienojen sakkojen päällä noin 6 kuukautta ennen pullotusta.

Raccaron Collio Bianco 'Collio' on todellinen terroirin ilmentymä. “Poncan” mineraalinen suolaisuus toimii eri rypälelajikkeiden ilmaisukanavana, jotka omaksuvat sen ominaisuudet, osoittaen muovautuvuutta ja suurta sopeutumiskykyä ympäristöön. Viinillä on vaaleankeltainen väri. Tuoksu on monimutkainen, kukkaisia aromeja, hedelmäisiä tuoksuja, yrttisiä vivahteita ja balsamimaisia muistoja. Maku on laaja, pehmeä ja monimutkainen, raikkaalla suolaisella ja mineraalisella lopetuksella.