'Colle Fregiara' Anfora Annesanti 2022
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit'Colle Fregiara' on Trebbiano Spoletino, umbrialainen viini, joka on pitkään liotettu omissa kuorissaan ja kypsytetty 10 kuukautta anforassa. Hienot ja herkät nuotit valkoisista kukista, sitrushedelmistä, valkoisesta pippurista ja paahdetuista manteleista kietoutuvat yhteen raikkaassa ja mineraalisessa rakenteessa, joka on täynnä ainetta ja pehmeää täyteläisyyttä.
"Colle Fregiara" Anfora - Umbrian viinitila Annesanti on Trebbiano Spoletino -viinin versio, joka on valmistettu kuorimaceroinnin ja saviastioissa kypsyttämisen avulla. Se on hyvin erityinen viini, joka perustuu georgialaisten valkoisten rypäleiden perinteisiin. Viini on valmistettu alueen voimakkaasta valkoisesta rypälelajista, jossa on erittäin runsas aromikokonaisuus ja elävää raikkautta. Lopputulos on erittäin monimutkainen ja kehittynyt valkoviini, joka on ympäröivä ja syvä.
Annesanti "Colle Fregiara" on nuoren ja lupaavan viinintekijän, Francesco Annesantin, tutkimustyön tulos. Hänen tilansa sijaitsee Arronen kukkuloilla, Ternin maakunnassa, ja se kattaa hieman yli 5 hehtaarin alueen, jota viljellään alueen tyypillisillä lajikkeilla: Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Spoletino. Maaseudulla käytetään biodynaamisiin periaatteisiin perustuvaa lähestymistapaa, jonka tavoitteena on tuottaa viinejä, jotka ovat suora ja johdonmukainen ilmentymä rypäleiden ja maan lajikeominaisuuksista. Aidot ja rehelliset viinit,valmistettu vanhojen perinteiden mukaan, nykyaikaisen viinitiedon valossa. Trebbiano Spoletino -viinit viljellään savi- ja hietamailla, jotka ovat kaakkoon päin. Viinin valmistus tapahtuu saviastioissa, joissa on pitkä kuorimacerointi. Viini kypsyy aina savessa 10 kuukautta ja 3 kuukautta lasipulloissa.
Anfora "Colle Fregiara", jonka on tuottanut Francesco Annesanti, on alueellinen valkoviini, joka maceroinnin ansiosta tarjoaa ilmeikkään hedelmän eheyden. Tämä etiketti varmasti miellyttää niitä, jotka etsivät käsityöläisviinejä, jotka poikkeavat standardoidun tuotannon kaavoista. Väri on kultainen keltainen. Bouqueti on intensiivinen ja monipuolinen, kukkaisia tuoksuja, sitrushedelmäisiä aromeja, tuoreita mantelinuotteja, mausteita, savuisia ja mineraalisia tuntemuksia. Makua on intensiivinen ja runsas, tiheä monimutkaisista aromeista, jotka ympäröivät kitalakea harmonisesti ja kestävästi.