Coda di Volpe 'Janare' La Guardiense 2025
Epätavalliset rypälelajikkeet
Jokaiseen päiväänCoda di Volpe "Janare" La Guardiense -viinitilalta on erittäin monipuolinen valkoviini Kampaniasta, joka on peräisin Sannion alueelta. Tämä etiketti kuuluu alkuperäislajikkeiden suojelemiseksi luotuun linjaan, ja samannimiset rypäleet kuuluvat tosiaan vähemmän tunnettuun lajikkeeseen. Vihertävillä sävyillä keltainen oljenkeltainen loistaa lasissa, tuoden esiin valkoisten kukkien, kuten jasmiinin, ja tuoreiden valkoisten hedelmien aromeja. Maku on raikas, mineraalinen, tasapainoinen ja harmoninen sekä hieman suolainen jälkimaku.
Coda di Volpe "Janare" La Guardiense -viinitila on etiketti, joka on omistettu valkoisten rypäleiden arvostamiselle, joka vakiintuu yhä enemmän Sannion alueen tulkitsijaksi ja sen muinaisen viininviljelyperinteen. Se on erittäin mielenkiintoinen lajike, joka on luonnollisesti ja harmonisesti tasapainossa, ja se kykenee tuottamaan pehmeitä ja hedelmäisiä viinejä, joita tukee aina mineraalinen raikkaus, joka on tyypillistä terroirille. Tämä pullo on ehdottomasti löydettävä, jotta voit arvostaa vanhan rypäleen aitoa ilmettä, joka on tarkoitettu löytämään merkittävä paikka kampanjalaisista rypäleistä.
Coda di Volpe "Janare" on tulos yhden Etelä-Italian suurimmista viinitiloista. La Guardiense hallinnoi noin 1 500 hehtaaria pieniä tuottajia, jotka viljelevät viinitarhojaan intohimolla ja käsityöläisellä huolella. Tämän syvän yhteyden ansiosta alueeseen se pystyy tarjoamaan laadukkaita etikettejä, jotka ilmaisevat täydellisesti Sannion historiaa ja luonteenpiirteitä. Coda di Volpen viinit sijaitsevat kauniilla kukkula-alueella Guardia Sanframondissa, korkeudella 300–400 metriä merenpinnasta.merenpinnan tasolla. Kalkki-savi-tyyppiset maaperät ja viileä, tuulinen ilmasto, joka johtuu läheisyydestä Matese-vuoristoon, tarjoavat parhaat olosuhteet valkoisten rypälelajikkeiden viljelyyn ja erityisesti alueen alkuperäislajikkeille. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät läpi cryomacerointiprosessin, jota seuraa pehmeä puristus. Mehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa ja viini kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ennen pullotusta kaupallistamista varten.
Valkoinen Coda di Volpe "Janare" La Guardiense -viinitilalta on alueen identiteettiviini, joka on omistettu italialaisten alkuperäislajikkeiden ystäville, jotka etsivät aina mielenkiintoisia pulloja löydettäväksi. Vaaleankeltainen väri, jossa on kevyitä vihreitä sävyjä, ilmaisee nenässä kukkaisia aromeja, herkullisia valkoisen hedelmän aromeja, omenaa, päärynää, persikkaa ja vivahteita yrteistä. Suussa se on harmoninen, intensiivinen, mehukas hedelmä ja pehmeä maku, hyvin tasapainotettu raikkaalla ja suolaisella lopulla. Se on erittäin monipuolinen valkoviini pöydässä. Se sopii ensimmäisiin.vihannesruokia, äyriäisrisottoja, pastaa katkaravuilla tai scampi, kalaruokia, vaaleita lihoja, joissa on mieto maku.