Cococciola Podere della Torre 2025

Podere della Torre Cococciola syntyy Spoltoresta, Abruzzon Pescarin kukkuloiden keskellä, ekologisesta viinitilasta, jonka juuret ulottuvat 1800-luvulle. Tämä etiketti arvostaa harvinaista ja vähän tunnettua paikallista rypälelajiketta, joka kerätään käsin vanhasta viiniköynnöksestä, joka istutettiin vuonna 1988. Rypäleet puristetaan kokonaisina ja käyvät teräksessä alkuperäisillä hiivoilla, sitten pullo kypsyy hienoissa sakkoissa löytääkseen tasapainonsa. Tuoksussa on valkoisia kukkia ja hienovaraisia mausteita, maku on raikas, suolainen ja eloisa mineraalisilla vivahteilla. Erinomainen kalakeiton kanssa.