Clos de Los Siete 2021
Clos de Los Siete samannimisestä argentiinalaisesta viinitilasta on voimakas ja energinen punaviini, joka on täydellinen seuraksi mehukkaalle punaiselle lihalle. Tämä etiketti valmistetaan monien rypäleiden sekoituksesta, joihin kuuluvat Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon ja Syrah, ja se kypsyy puussa noin 11 kuukautta. Tumma rubiininpunainen väri tuo esiin mustan hedelmän, kukkien ja makeiden mausteiden aromeja, kun taas maku nauttii pehmeästä, tiheästä, täyteläisestä, voimakkaasta ja erinomaisesta makukestävyydestä.
Clos de Los Siete syntyy Argentiinassa Michel Rollandin projektista, joka sai aikaan ajatuksen luoda yksi viini, neljän perheen työn yhdistelmän tulos, jotka hallitsevat yhtä monta Bodegasia Uno-laaksossa lähellä Mendozassa Andien juurella: jokaisen tuotannosta käytetään osa Clos de Los Sieten kokoamiseen. Valitun nimen takana on kaksi keskeistä ajatusta: ainutlaatuinen haaste usean käden työssä viinin tuotannossa ja viinitarha, joka koostuu yksittäisistä lohkoista, jotka muodostavat raja-alueen nimeltä "Clos" ranskaksi.
Clos de Los Sieten rypäleet viljellään noin 1200 metrin korkeudessa merenpinnasta, mikä takaa korkealaatuiset tanniinit; niitä hoidetaan manuaalisella leikkauksella latvuksen hallitsemiseksi, ja viinitarhan sadot tarkistetaan tuotteen laadun takaamiseksi. Ne ovat suuntautuneet etelä/kaakkoon, mikä takaa vakaan auringonvalon altistumisen ympäri vuoden. Tämän alueen ilmasto on erittäin kuiva, ja päivien ja öiden lämpötilat vaihtelevat, mikä mahdollistaa rypäleiden kehittää intensiivisen värin. Maaperä koostuu pääasiassa kivistä.savi ja hiekka, ja syvemmällä juuret ulottuvat sora-kerroksiin, jotka tarjoavat enemmän vettä. Sadonkorjuu on käsityötä; kellarissa käynnistetään käymisprosessi ja mehu kypsyy 11 kuukautta tynnyrissä ennen pullotusta.
Clos de Los Siete on intensiivinen punainen, jossa on rubiinin sävyjä; nenä aistii voimakkaita aromia ja merkittävää aromikompelksia, joka muistuttaa mustikoita, vadelmia, sekä kukkaisia vivahteita ja hienovarainen mausteinen nuotti lopussa. Suussa tuntuu pyöreitä ja pehmeitä tanniineja yhdistettynä kypsän hedelmän makuun, jossa on miellyttävä ja kestävä raikkaus lopussa. Se sopii täydellisesti tyypillisiin argentiinalaisiin lihaleikkauksiin, mutta myös tärkeiden kastikkeiden kanssa tarjoiltaviin alkuruokiin. Erinomainen tuote nautittavaksi perhesyömisissä kesägrillauksen yhteydessä tai juhliessa merkkipäiviä tai vuosipäiviä vanhojen ystävien kanssa, jotta voi löytää erityinen tuote, joka on syntynyt useiden taitojen yhdistelmästä.