'Clos de la Roche' Grand Cru Vieilles Vignes Domaine Ponsot 2018
Harvinaiset viinit"Clos de La Roche" on suuri mestari Burgundiassa, joka kykenee ilmaisemaan Pinot Noirin jalointa ja hienostuneinta sielua. Kypsytetty tonneau-astioissa 2 vuotta, se paljastaa erittäin hienon rakenteen ja äärimmäisen eleganssin, suurella rakenteella varustetun kehon, mutta samalla luokkaa ja persoonallisuutta, jota korostavat kirsikan, marjojen, makeiden mausteiden, orvokkien ja kevyiden paahteisten vivahteiden sävyt. Suuri kehityksen punaviini!
Grand Cru Clos de la Roche Vieilles Vignes Domaine Ponsot on suuri Pinot Noir, joka näkee päivänvalon Morey-Saint-Denis'n alueella, Côte de Nuitsin sydämessä. Sen juuret ulottuvat Clos Saint-Denisiin, joka perustettiin 1100-luvulla Vergyn kanonikoiden toimesta. Viinitarhat sijaitsevat noin 250 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja niiden suunta on itään. Clos de la Roche -alueen maaperä on matalaa, kivistä ja kalkkikivipohjaista, ja siellä on viileä ja hyvin aurinkoinen ilmasto. Tässä Pinot Noir saavuttaa täydellisen kypsyyden, ilmentäen viinejä, joilla on harvinaista eleganssia ja monimutkaisuutta.
Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot syntyy historiallisesti rikkaalla alueella. Jo keskiajalla Clos de la Roche -alueella viljeltiin viiniä, ja se tunnettiin samalla nimellä. Nimi juontaa juurensa kelttien aikaan, jolloin suuret kivet olivat druideille pyhien rituaalien toteuttamiseen. Yksi näistä kivistä sijaitsee Morey St. Denis'n kukkulalla, aivan Clos de la Roche -viinitarhan läheisyydessä, Pierre Virant -nimisessä lieu-dit'ssa. Lieu-dit säilyttääsama laajuus 4 hehtaaria, joka oli alun perin, mutta vuonna 1936, Bourgognen Appellationin luomisen myötä, Clos de la Roche -alueen pinta-ala laajeni 17 hehtaariin ja se sisälsi ympäröivät alueet. Domaine Ponson omistaa suurimman alueen, yhteensä 3,4 hehtaaria, joista 3 sijaitsee historiallisessa lieu-dit'ssa, kaikkein arvokkaimmalla alueella. Rypäleet korjataan käsin täyden fenolisen kypsyyden saavuttamiseksi ja rypälekasat valitaan suoraan tarhalta. Fermentointi tapahtuu kuorimaceroinnilla avonaisissa tammitynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa. Kypsytys tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä, osittain uusissa ja osittain käytetyissä, kahden vuoden ajan.
Grand Cru Clos de la Roche Vieilles Vignes Domaine Ponsot on suuri viehätysvoima, vanhoista viiniköynnöksistä valmistettu nektari, joka tuottaa vain muutamia rypälekasoja, joilla on huomattava aromikonsentraatio. Se on punaviini, joka on huomattavalla rakenteella, yhdistettynä eleganssiin ja pitkäikäisyyteen. Lasissa se esittäytyy kirkkaan rubiininvärisenä, jossa on hienoisia granaatinhehkuja. Bouquet tarjoaa tuoksuja orvokista, vadelmasta, kirsikasta, punaherukastapunaisesta, metsämansikoista, viherkasvien vivahteista, aluskasvillisuudesta ja jaloista puista. Maku on kypsä ja samettinen tanniinirakenne, herkkiä aromeja ja raikas, erittäin pitkä jälkimaku.