Cirò Rosso 'Segno' Librandi 2024
Cirò Rosso "Segno" Librandilta on tyypillinen kalabralainen punaviini, joka ilmentää koko Ciròn maiden perinteitä ja rikkautta. Lyhyen teräksessä oleskelun jälkeen se osoittaa hienovaraisen ja viinisen tuoksuprofiilin, jota hallitsevat hedelmät, orvokit ja Välimeren mausteet. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, huolimatta ketteryydestä, jonka raikkaus, suolaisuus ja tanniini antavat sille.
Librandi-viinitilan Cirò Rosso on suora ja maukas viini, joka on tuotettu viinitarhoilta, jotka sijaitsevat vuoristoisilla alueilla, jotka vaihtelevat tasangoista, ja jotka ulottuvat Ionian mereltä sisämaahan Cirò, Cirò Marina, Crucoli ja Melissa kunnissa, Crotone maakunnassa, Kalabriassa. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Gaglioppo-rypäleistä, jotka ovat punaisia ja joilla on muinaiset juuret, ja jotka ovat tämän maan alkuperäislajike, joka on tullut yhdeksi tämän viinitilan lippulaivaksi, joka on uskonut ja investoinut säilyttääkseen ja arvostaakseen alueen tyypillisiä lajikkeita. Viinit kasvatetaan alberello- ja cordone speronato -järjestelmässä savi-kalkkipitoisilla mailla. Viinitila, joka omistaa noin 260 hehtaaria viinitarhoja, on perheomisteinen jo neljän sukupolven ajan ja on nykyään yksi Italian tärkeimmistä viinitiloista ja ehdoton viittaus niille, jotka rakastavat kalabrese-viiniä.
Librandi Cirò Rosso valmistetaan huolellisesti valituista ja yleensä syyskuun lopun ja lokakuun alun välillä kerätyistä rypäleistä. Rypäleet murskataan ja erotellaan hellävaraisesti viinitilalla, minkä jälkeen ne käyvät alkoholikäymisen
termo-säädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä muutaman viikon ajan, lyhyen kuorimaceroinnin kanssa. Siirrytään sitten viinin puristamiseen ja kypsyttämiseen muutaman kuukauden ajan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, jonka jälkeen Cirò pullotetaan ja kypsyy vielä 2/3 kuukautta pullossa ennen kaupallistamista.Librandi Cirò esittäytyy intensiivisen rubiininpunaisena. Tuoksussa esiintyy punaisia marjoja, kuten kirsikkaa ja vadelmaa, kukkaisia nuotteja orvokista ja punaisista kukista, siirtyen välimerellisten yrttien ja mausteiden vivahteisiin. Suussa se on suora, viinimäinen ja täyteläinen, jossa on hyvää suolaisuutta ja miellyttävää raikkautta sekä voimakasta ja ketterää tanniinia. Tämä Librandi-viinitilan punaviini on suora ja välitön ilmentymä tyypillisestä kalabrese-viinistä, joka sopii päivittäiseen käyttöön.