Cirò Rosso Classico Superiore Tenuta del Conte 2019

Cirò Rosso Classico Superiore Tenuta del Conte on lämpimä ja alueellinen viini, jota elävöittää Gaglioppon tavanomainen tanniininen puristus. Cirò Marinan viini on oikeutetusti tullut tunnetuksi tarkkaavaisimpien juojien keskuudessa, kiitos erityisesti joukon tuottajia, jotka ovat onnistuneet nostamaan alueen mainetta, jonka maine oli kärsinyt huonosta tuotannosta, joka oli suunnattu suurille jakelijoille. Niin sanotun Cirò Revolutionin kasvoista erottuu Mariangela Parrilla, joka isänsä jalanjäljissä on ottanut perheviinitilan ohjat, joka nykyisin käsittää 15 hehtaaria luomuviljeltyjä viinitarhoja, jotka on omistettu Gaglioppolle ja Grecolle. Mariannan pullotetut nesteet yhdistävät perinteen, kuten tämä Cirò, ja halun kokeilla, kuten ''Diversamente'', harvinainen esimerkki Gaglioppon kuorilla käytetystä Grecosta. Kaikki viinit, jotka ovat pelkästään vähentäviä, viittaavat selkeästi niiden alkuperäalueeseen, ja poikkeuksellinen hinta-laatusuhde tekee niistä välttämättömiä.

Cirò Rosso Superiore Classico on valmistettu puhtaista Gaglioppo-rypäleistä, jotka tulevat 40-vuotiaista viinitarhoista, jotka lepäävät savi-kalkkikivimaalla.argillosa-kalkkikivinen. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, noudatetaan luomuviljelyn periaatteita, apuna käytetään vain pieniä määriä kuparia ja rikkiä. Kellariin kaikki alkoholikäymiset tapahtuvat spontaanisti, jota seuraa tässä tapauksessa kahden vuoden kypsytys teräksisissä säiliöissä.

Cirò Rosso Tenuta del Conte esittäytyy lasissa vaalean rubiininvärisenä, mikä on tyypillistä lajikkeelle. Välimerellinen ja viehättävä tuoksu, jossa on viittauksia karhunvatukkaan, lakritsiin, orvokkiin ja kirsikkaan. Maistettaessa se yllättää sillä, kuinka se osaa yhdistää aineksen ja dynaamisuuden, erityisesti kauniin tanniinin ansiosta, joka kuivaa tarkasti, tärkeiden liharuokien tai voimakkaiden kastikkeiden kanssa.