Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Scala 2021
Luomu ja biodynaamisetCirò Rosso Riserva di Scala on lämmin, pyöreä ja Välimerellinen punaviini, joka on valmistettu Magliocco-rypäleistä. Tuoksussa on Välimeren kasvillisuutta, makeita mausteita, punaisen hedelmän hyytelövivahteita ja merellisiä vivahteita. Maku on runsas, maukas ja antelias, voimakkaan lämpimä ja balsamivivahteilla.
Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Scala on elegantti ja välimerellinen viini, joka on tuotettu Calabrian viinitilalla Scala käyttäen Gaglioppo-rypälettä, joka on yksi mielenkiintoisimmista alkuperäislajikkeista etelässä. Cirò-alue on ollut viininviljelyyn soveltuva alue vuosituhansien ajan, ja se tuottaa edelleen erittäin tyypillisiä viinejä. Puolittainen kypsyminen puussa ei peitä Gaglioppon elegantteja hedelmäisiä aromeja, vaan antaa enemmän monimutkaisuutta, joka ilmenee hienovaraisina mausteina, välimerellisinä kasvustoina ja balsamimaisina vivahteina. Se on erittäin tasapainoinen ja harmoninen etiketti, joka sopii hyvin yhdistettäväksi liha- ja grilliruokien kanssa.
Cirò Rosso Classico Superiore on Reserva, joka syntyy upealla Calabrian Ionian rannikolla. Viinitila Scala on säilyttänyt perhesiteet ja viljelee noin viidentoista hehtaarin alaa tuottaen viinejä, jotka noudattavat parhaita käytäntöjä, uskollisina suuren Gaglioppo-rypäleen luonteenpiirteille ja terroirille. Aurinkoinen, aina tuulinen ja merituulista lievitetty ilmasto mahdollistaa terveiden ja hyvin kypsyneiden rypäleiden korjuun.terveitä ja hyvin kypsiä rypäleitä. Viinitarhat on viljelty savimailla, jotka ovat rikkaita hiekasta, ja niitä hoidetaan suurella agronomisella huolella, pyrkien aina säilyttämään lajikekarakteri. Myös viininvalmistus on hyvin kunnioittavaa herkälle Gaglioppo-rypäleelle, joka, jos se valmistetaan hellävaraisesti, voi tuottaa erittäin hienostuneita punaviinejä.
Rosso Classico Superiore Riserva on Cirò, joka on tuotettu viinitila Scalalla 3 hehtaarin alueelta, joka sijaitsee Cirò Marinassa noin 200-250 metriä merenpinnan yläpuolella. Fermentointi tapahtuu pitkällä kuorimaceroinnilla. Viini kypsyy sitten kahdessa vaiheessa, 12-16 kuukautta betonisäiliöissä ja vielä 6-12 kuukautta tynnyreissä. Väri on kirkas ja intensiivinen rubiini. Tuoksussa on välimerellisten yrttien aromeja, pieniä punaisia marjoja, lakritsijuuren vivahteita, balsamimaisia ja jodiin viittaavia aromeja. Suussa on keskimääräinen rakenne, hyvin integroidut tanniinit viinin runkoon, monimuotoiset aromit ja intensiivisesti balsamimainen lopetus. Täydellinen etiketti, joka paljastaa tämän historiallisen Calabrian rypäleen aidon kasvot.aito tämän historiallisen Calabrian rypäleen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta