Ciliegiolo Sequerciani 2023
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeetSequerciani Ciliegiolo on raikas, miellyttävä ja rehellinen punaviini, joka on täydellinen kumppani maukkaille maremman perinteisille ruokalajeille. Punamarjojen nuotit, miellyttävät maaperän vivahteet, merelliset aromit ja kevyet Välimeren vivahteet vapautuvat elävästä, ketterästä ja hedelmäisestä rakenteesta, miellyttävillä tanniineilla.
Sequerciani Ciliegiolo on käsityöläisviini, joka on tuotettu upeassa Maremma Toscanan kukkulamaastossa. Se on valmistettu samannimisestä alkuperäisestä rypälelajikkeesta, joka on vanha toskanalainen lajike, geneettisesti sidoksissa Sangioveseen. Se on miellyttävän aromaattinen ja hedelmäinen punaviini, nuorekas ja sujuvasti juotava. Se ilmaisee erityisesti kypsän kirsikan, punaiset hedelmät ja hienovaraiset aromit yrteistä. Sen yksinkertaisuus ja ilmaisun välittömyys tekevät siitä erityisen sopivan perinteisten toskanalaisien maukkaiden alkuruokien seuraksi.
Ciliegiolo-viini on tyypillinen keskisen Italian alueiden erikoisuus. Sequerciani-viinitila tuottaa siitä mielenkiintoisen version, joka on erittäin miellyttävä makuelämys. Tila sijaitsee Follonican sisämaassa, Maremman kukkuloiden pehmeillä rinteillä, ja sitä hoidetaan luomu- ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaan. Ciliegiolo-viinit viljellään noin 200 metrin korkeudessa, vielä koskemattomassa luonnon ympäristössä. Hyvin soveltuvat maaperät ja täydellinen ilmasto kypsyttää punaisia rypäleitä,varmistavat korkealaatuisten rypäleiden tuotannon. Loput työstä tehdään vain viinin luonnollisen muuntumisen mukaan, minimo ihmisen väliintulo.
Ciliegiolo Sequerciani on viini, joka tuo mieleen vanhimmat perinteet ja hyvän viinin aikaisemmin, valmistettu yksinkertaisesti ilman viinintuotannon väliintuloa. Käyminen tapahtuu betonisäiliöissä käyttäen vain paikallisia hiivoja. Ennen pullotusta, erittäin alhaisella rikkidioksidinkäytöllä, viini lepää muutaman kuukauden betonisäiliöissä. Lasissa Ciliegiolo esittelee intensiivisen punaisen värin ja nuorekkaita violetteja vivahteita. Tuoksut muistuttavat erityisesti pieniä punaisia marjoja, kirsikoita, amarena-kirsikoita, aluskasvillisuuden ja aromaattisten yrttien maailmaan liittyviä tuntemuksia. Suussa se on keskitäyteläinen, hienovaraisella tanniinirakenteella, miellyttävän rapea ja ilmeikäs hedelmä ja hyvässä raikkaudessa loppu. Etiketti, joka auttaa löytämään unohtuneen rypälelajikkeen uudelleen.