Ciliegiolo Sequerciani 2022
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeetSequercianin Ciliegiolo on raikas, miellyttävä ja rehellinen punaviini, joka sopii täydellisesti maremman perinteisten maukkaiden ruokien kanssa. Punamarjojen vivahteet, miellyttävät maanläheiset sävyt, merelliset aromit ja kevyet Välimeren aksentit vapautuvat elävästä, ketterästä ja hedelmäisestä rakenteesta, miellyttävillä tanniineilla.
Sequerciani Ciliegiolo on käsityöläisviini, joka on tuotettu Toskanan Maremman upeassa kukkulamaastossa. Se valmistetaan samannimisestä alkuperäisestä rypäleestä, joka on vanha toskanalainen lajike, geneettisesti sidoksissa Sangioveseen. Se on miellyttävän aromaattinen ja hedelmäinen punaviini, joka on nuorekas ja sujuva. Se ilmaisee erityisesti kypsän kirsikan, punaiset hedelmät ja hienovaraiset aromit yrteistä. Sen yksinkertaisuus ja ilmaisun välittömyys tekevät siitä erityisen sopivan perinteisten toskanalaisten maukkaiden alkuruokien seuraksi.
Ciliegiolo-viini on tyypillinen keskitalian alueiden tuote. Sequerciani-viinitila tuottaa siitä mielenkiintoisen version, joka on erittäin miellyttävä makuelämys. Tila sijaitsee Follonican sisämaassa, Maremman kukkuloiden pehmeillä rinteillä, ja sitä hoidetaan ekologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Ciliegiolo-viinit viljellään noin 200 metrin korkeudessa, vielä koskemattomassa luonnollisessa ympäristössä. Hyvin soveltuvat maaperät ja täydellinen ilmasto kypsyttää punaisia rypäleitä,varmistavat korkealaatuisten rypäleiden tuotannon. Loput työstä tehdään vain viinin mehun luonnollisen muuntumisen mukaan, minimoiden ihmisen väliintulo.
Ciliegiolo Sequerciani on viini, joka tuo mieleen vanhimmat perinteet ja hyvän viinin aikaisemmin, valmistettu yksinkertaisesti ilman viinintuotannon väliintuloja. Käyminen tapahtuu betonisäiliöissä käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja. Ennen pullotusta, hyvin alhaisella rikkidioksidimäärällä, viini kypsyy muutaman kuukauden betonisäiliöissä. Lasissa Ciliegiolo esittelee intensiivisen punaisen värin ja nuorekkaita violetteja sävyjä. Tuoksut muistuttavat erityisesti pieniä punaisia marjoja, kirsikoita, amarena-kirsikoita, aluskasvillisuuden ja aromaattisten yrttien maailmaan liittyviä tuntemuksia. Maku on keskitäyteläinen, hienovaraisella tanniinirakenteella, miellyttävän rapea ja ilmeikäs hedelmä sekä hyvässä raikkaudessa loppu.