Ciliegiolo Rosato San Ferdinando 2024
Callmewinen suosikit
Epätavalliset rypälelajikkeetSan Ferdinandon Ciliegiolo Rosé on raikas, nuori ja juotava rosé, joka on valmistettu Val di Chiana -alueella. Se osoittaa kevyttä ja herkkää luonteenpiirrettä, erittäin mehukasta ja ketterää, kirsikan, maraskan, sitrushedelmien, raakojen luumujen ja kevyiden mausteisten vivahteiden sävyillä.
Toscanaan San Ferdinandon viinitilan Ciliegiolo Rosato syntyy Val di Chianan upeassa kukkulamaisemassa, Toscanan viinialueen sydämessä. Kymmenen hehtaarin tila on omistettu alueen historiallisten viinilajikkeiden viljelylle. Ciliegiolo on aina ollut läsnä Sangiovesen rivien välissä, ja sitä käytettiin sekoituksissa rikastamaan toskanalaisista punaviineistä löytyviä hedelmäisiä aromeja. Puhtaasti valmistettuna se osoittaa voimakasta persoonallisuutta, joka sopii hyvin myös hyvän aromikkuuden omaavien rosé-viinien valmistamiseen. Miellyttävän raikas ja hedelmäinen, se on ihanteellinen nautittavaksi tomaatti-pastaruokien tai paikallisten maukkaiden leikkeleiden kanssa.
San Ferdinandon Ciliegiolo Rosato -viini tuotetaan Civitella Val di Chianassa, Cortonan luoteispuolella. Viinitarhat sijaitsevat kukkulaisella alueella, maaperä on runsaasti kivistä ja pääasiassa savipitoista. Raikas ilmasto, jossa on hyviä lämpötilan vaihteluita, johtaa erityisen rikkaasti aromaattisten rypäleiden kypsymiseen, jotka korjataan syyskuun alussa, hieman etuajassa, jotta oikea raikkauden aste säilyy.raikkautta, jota hyvä rosé-viini vaatii. Rypäleet valitaan lajittelupöydällä ja puristetaan sitten hellävaraisesti lyhyen kontaktin ajan kuorien kanssa. Mehu ohjataan sitten valkoisen viinin valmistukseen. Käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa, ja ennen pullotusta viini kypsyy noin kuusi kuukautta teräksisissä säiliöissä, jotta säilytetään tuore ja lajikepuhtaus.
San Ferdinandon Ciliegiolo Rosato tulkitsee täydellisesti tämän mielenkiintoisen punaviinilajikkeen luonteen Keski-Italian alueella. Sen rapea ja runsas hedelmä on täydellinen luomaan rosé-viini, joka yhdistää voimakkaita aromeja ja poikkeuksellista juotavuutta. Lasissa se esittelee vaalean ja kirkkaan vaaleanpunaisen värin, jossa on kirkastavia heijastuksia. Elegantti ja aromaattinen, se tarjoaa kukkakimppua, jossa on pienten punamarjojen, maraskapuun, viinimarjan, vadelman, granaatinomenan, sitrushedelmien vivahteita vaaleanpunaisesta greipistä, herkkiä kukkaisia ja mausteisia vivahteita. Suussa se on hyvä runko, rikkaat ja mehukkaat kypsän hedelmän aromit, jotka ovat hyvin tasapainossa suuren raikkauden ja hyvän jälkivaikutelman kanssa.