Cielo Sommerso' Tenuta San Marcello 2024
Viinintekijän viinitViini "Cielo Sommerso" on oranssi viini, joka on valmistettu Verdicchio-rypäleistä ja kypsytetty georgialaisissa amforissa noin 9 kuukautta. Se paljastaa kuivan ja ympäröivän profiilin, syvän ja rehellisen, elinvoimaisella raikkaudella ja kevyellä tanniinilla, ympäröitynä hienostuneella kimpulla kandoitua hedelmää, itämaisia mausteita, akasiahunajaa sekä sitrushedelmien kuoren ja aromaattisten yrttien tuntemuksia.
Tenuta San Marcellon ‘Cielo Sommerso’ on valkoviini, joka on valmistettu kuorilla, ja se erottuu orgaanisen rikkauden ja alkuperäisyyden ansiosta. Tämä pieni tuottajayhteisö Marchella hallinnoi alle 4 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat Jesin linnojen alueella, joka on tunnettu yhdestä Italian arvostetuimmista valkoisista rypälelajikkeista: Verdicchiosta. ‘Cielo Sommerso’ esittelee tämän rypälelajikkeen uuden ja esivanhempien aikaisen tulkinnan, joka hyötyy georgialaisissa amforissa kypsymisestä ja pitkästä kontaktista käymismäskin ja kuorien välillä.
Tenuta San Marcellon ‘Cielo Sommerso’ edustaa puhdasta Verdicchiota, joka on juurtunut savi-kalkkikivimaahan noin 290 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja se viljellään sertifioidussa luomutilassa, jossa käytetään myös biodynaamisia viljelykäytäntöjä. Kun rypäleet ovat saavuttaneet täydellisen kypsyyden, ne korjataan käsin, ja sen jälkeen tapahtuu alkoholikäyminen kuorilla. Viiniä kypsytetään noin 9 kuukautta georgialaisissa saviamforissa (qvevri) ja vielä 6 kuukautta.pullo. Koko viininvalmistusprosessin ajan massa ei käy läpi suodatusta.
Marchen oranssi viini ‘Cielo Sommerso’ Tenuta San Marcellolta omaa oranssia väriä, jossa on meripihkaisia heijastuksia. Tuoksut herättävät hunajan, vaniljan, itämaisten mausteiden, kandattujen sitrushedelmien ja balsamisten yrttien tuntemuksia, kun taas maku on samettinen, runsas ja täyteläinen, hyvin tasapainotettuna vaikuttavalla raikkaudella sekä erittäin kevyellä ja miellyttävällä tanniinilla. Aito marchigiana etiketti, joka osaa tulkita aluetta primitiivisellä tavalla ilman, että se vääristää rypälelajikkeen ilmaisua, vaan nostaa sitä.