Cialla Bianco Ronchi di Cialla 2023

Ciallabianco on tunnetun friulilaisen viinitilan huippuvalkoviini, yhteenveto hienostuneisuudesta ja suolaisuudesta. Ronchi di Cialla -viinitila on ollut noin 50 vuotta tunnettu viinin ystävien keskuudessa tuotettujen nesteiden laadun johdonmukaisuudesta. Tilan perustana on vahva usko siihen, että syntyy tuotteita, joilla on vahva yhteys alueeseen, mutta jotka säilyttävät tietyn tyylin tunnistettavuuden. Suuri osa tilasta on omistettu paikallisille alkuperäislajikkeille, kuten Refosco, Schioppettino, Picolit, Verduzzo ja Ribolla, jotka kaikki on viljelty biologisen maatalouden periaatteiden mukaan. Tällä hetkellä tilalla on 26 hehtaaria Prepotton alueella, Udinessa, ja se on viinimaistajille kokeneiden asiantuntijoiden viitepiste, mutta se pystyy myös valloittamaan aloittelijat.

Ciallabianco-viini valmistetaan pääasiassa Ribollasta, mutta myös Verduzzosta ja Picolitista koostuvasta sekoituksesta. Rypäleet, jotka kerätään täydellä kypsyydellä, tulevat biologisesti viljellyistä viinitarhoista. Sekoitus käy fermentoinnissa barrique-tynnyreissä, ja neste kypsyy niissä 11 kuukauden ajan. Se kypsyy edelleen 6-12 kuukautta lasissa.ennen kaupallistamista. Kuten kaikki tilan viinit, sillä on erinomainen kyky ikääntyä.

Ciallabianco täyttää lasin kauniilla vaaleankeltaisilla sävyillään. Viini, joka, huolimatta erittäin laajasta kuvailevien sanojen valikoimasta, säilyttää aina kuiskauksen ja herkkyyden. Se esittelee peräkkäin kypsän päärynän, akasiahunajan, valkoisen kukon ja muita sävyjä, jotka johtuvat vaniljapuusta ja hattarasta. Jokainen siemaus on täydellinen tuntojen harmonian leikki, täydellisesti tasapainotettu aineen ja raikkauden sekä suolaisuudesta. Jos hyve on keskellä, tämä pullo on täydellinen esimerkki siitä.