Chora Rosso L'Acino 2022
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeet"Chora Rosso" on kalabresilainen punaviini, joka syntyy Magliocco-rypäleistä, jotka kypsyvät yksinomaan teräksessä säilyttääkseen mehukkuuden ja raikkauden. Se tarjoaa keskimääräisen intensiivisen ja rakenteellisen maun, tasapainoisen ja pehmeän lopun sekä voimakkaan tanniinisen rakenteen.
"Chora Rosso" L’Acino -viini on kalabralainen viini, joka on valmistettu punaisista, paikallisista Magliocco-rypäleistä. Se on etiketti, jolla on käsityöläismaku, ja se on luotu halusta esitellä laadukkaan kalabralaisen viinin aitoin, aito ja rehellinen puoli, sen täydellisessä ilmaisullisessa eheydessä. Tähän näkökulmaan liittyy valinta valmistaa viini vain teräksessä, jotta Magliocco-rypäleen lajikeominaisuudet pysyvät aina keskiössä. Se on punaviini, jossa on runsasta hedelmää, aurinkoista ja välimerellistä profiilia, joka kutsuu nauttimaan suuresta miellyttävyydestä ja välittömästä makuelämyksestä.
"Chora Rosso" -viini syntyy San Marco Argentanon kukkulaterritoriumilla, joka sijaitsee syvällä Cetraro Marinan sisämaassa, Cosenza-provinssissa. L’Acino-viinitalo on uusi tulokas kalabralaisen viinin kentällä ja se on syntynyt tarkalla aikomuksella löytää uudelleen ja antaa ääni vuosisatoja vanhalle perinteelle yhdellä maan vanhimmista viinintuotantoalueista. Tuotanto keskittyy alueen historiallisten rypälelajikkeiden arvostamiseen ja viinien luomiseen, joilla onrehellinen ja aito. Yhdentoista hehtaarin viinitarhat on hoidettu biodynaamisten periaatteiden mukaan, täysin kunnioittaen viinitarhan ja ympäröivän luonnon välistä harmoniaa. Kaikki viininvalmistusprosessit on suunnattu minimoimaan ihmisen väliintulo ja maksimoimaan rypäleiden lajikeominaisuuksien arvostaminen.
"Chora Rosso" L’Acino on viini, joka syntyy Kalabrian rannikolla Tirrenin puolella, Magliocco-rypäleistä, joita viljellään noin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta. Fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja. Pullotusta ennen viini lepää teräksisissä säiliöissä noin kymmenen kuukautta. Lasissa se esittelee voimakkaan rubiininpunaisen värin. Tuoksussa se ilmaisee kukkaistuoksuja, kypsää punaista hedelmää ja hienovaraisia mausteita. Makuna se on mehukas ja sujuva, rapealla hedelmällä ja elävällä tanniinirakenteella. Jälkimaku on tasapainoinen, hyvässä kestävyydessä ja raikkaudessa.