Chiroubles 'Col du Truges' Domaine Hadrien Houbert 2021
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotDomaine Hadrien Houbertin Chiroubles 'Col du Truges' on puhdas Gamay, joka on peräisin Beaujolais'n alueelta Ranskasta. Täällä maaperä, joka on pääasiassa hiekkaista graniittia, tekee viinistä erittäin pehmeän ja elegantin, ja sitä työstetään vetämällä hevosia, täysin käsityönä. 'Col du Truges' -viinissä havaittavat aromit ovat pääasiassa pionia, iiristä ja kieloa, kun taas makujen osalta raikkaus ja kestävyys ovat voimakkaimmat tuntemukset. Suositellaan nautittavaksi hyvin kypsytettyjen juustojen tai grillatun lihan kanssa
Chiroubles ‘Col du Truges’ Domaine Hadrien Houbert edustaa puhtaan ja vilpittömän ilmaisun Beaujolais-alueen maaperästä, erityisesti Chiroublesin cru:sta, joka on yksi alueen pienimmistä alavyöhykkeistä. Se on myös yksi korkeimmista crus:ista, joiden korkeus ulottuu 450 metriin merenpinnasta, mikä aiheuttaa merkittäviä lämpötilavaihteluita päivän ja yön välillä. Tämä edistää viinien raikkautta ja aromikasta intensiivisyyttä, ja se myös pidentää rypäleiden kasvukautta, jolloin ne korjataan yleensä myöhemmin kuin muilla Beaujolais-alueen alavyöhykkeillä.
‘Col du Truges’ Domaine Hadrien Houbert Chiroubles valmistetaan pelkästään Gamay-rypäleistä, jotka on viljelty graniittipohjaisilla mailla luomuviljelyn ja biodynaamisten periaatteiden mukaisesti. Kun rypäleet ovat saavuttaneet oikean kypsyyden, aloitetaan sadonkorjuu ja seuraava punaviinin valmistus, jossa alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa kosketuksessa kuorien kanssa vain alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta.Kypsymisvaihe tapahtuu myös teräksessä, ja muutaman kuukauden kuluttua viini pullotetaan ilman suodatusta. Lisäksi koko prosessin aikana ei käytetä lisäaineita tai viininvalmistusapua.
Chiroubles Domaine Hadrien Houbert ‘Col du Truges’ on intensiivinen rubiininpunainen. Aromikokoelma osoittaa hedelmäisiä ja kukkaisia tuntemuksia luumusta, karhunvatukasta, pionista, iiriksestä, kielosta ja violetista, joita ympäröivät eukalyptuksen balsamimuistot. Suussa se on raikas, sujuva ja hieno, ja hyvin integroidut tanniinit tukevat pitkäkestoista, maku- ja tuoksuyhteensopivaa sulkemista.