Chinon Blanc 'Les Chaineaux' Domaine des Freres 2021

Domaine des Freresin Chinon Blanc 'Les Chaineaux' valmistetaan Chinonin alueella Loire-laaksossa kasvatetuista Chenin Blanc -rypäleistä. Se tulee alueilta, jotka koostuvat hiekasta ja savesta, mikä antaa viinille raikkautta ja ilmaisun tarkkuutta. Luontaisilla hiivoilla tapahtuva käymisprosessi sisältää kahden päivän kuorimaceroinnin, jota seuraa käymisprosessi luonnonhiivoilla ja sen jälkeen kaksitoista kuukautta kypsytystä suurissa tynnyreissä. Tuoksussa nousee esiin kypsän ja makean hedelmän vivahteita, makeiden mausteiden sävyillä lopussa. Maku on samettinen, peittävä mutta täynnä vauhtia ja raikkautta. Erinomainen yhdistettynä muikkuun.