Chianti Classico Gran Selezione 'San Lorenzo' Castello di Ama 2021
Täydellisiä lahjaksiCastello di Aman Gran Selezione "San Lorenzo" on Chianti Classico, joka on täyteläinen ja intensiivinen, kypsytetty barrique-tynnyrissä 12 kuukautta. Mukavia marja- ja makeiden mausteiden vivahteita tukee miellyttävä eleganssi, hienostunut pehmeys ja harmoninen tasapaino
Chianti Classico Gran Selezione "San Lorenzo" Castello di Ama on Sangiovesen korkein ilmentymä, johon on lisätty pieni prosenttiosuus Merlotia ja Malvasia Neraa, yhdeltä Toscanan arvostetuimmista ja tunnetuimmista tiloista. Etiketti saa nimensä syntymäpaikastaan, upeasta laaksosta, jossa historiallisia viinitarhoja viljellään, ja jotka aina tuottavat korkealaatuisia rypäleitä. Näin syntyy elegantti, aromikkaasti intensiivinen, monimutkainen ja poikkeuksellisen pitkäikäinen viini. Suuri pullollinen, jota nauttia asiantuntijoiden keskuudessa.
"San Lorenzo" on Chianti Classico Gran Selezione, joka syntyy Gaiole in Chiantin alueella. Castello di Aman tila sijaitsee upealla kukkulalla noin 500 metrin korkeudessa ja tuottaa erittäin korkealaatuisten etikettien valikoiman. Viini on tulosta parhaiden palstojen sekoittamisesta, jotka on viljelty vanhoilla viineillä, jotka sijaitsevat Bellavistan, Casuccian, San Lorenzon ja Montebuonin alueilla. Sangiovese-, Merlot- ja Malvasia-rypäleet kerätään käsin syyskuun lopun ja lokakuun alun välillä, ja huolellisen valinnan jälkeen parhaat tertut käydään läpi.erikseen lajikkeittain. Käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa, noin 30 °C, ja kuorimacerointi kestää noin kuukauden, johon liittyy säännöllisiä käsin tehtäviä pumppauksia. Viini kypsyy 14 kuukautta hienojakoisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 22 % on uusia, ja se päättää pitkän kypsymisjakson vielä 24 kuukauden pullokypsymisellä.
Gran Selezione “San Lorenzo” on Chianti Classicon arvokkain versio, jota tuottaa kuuluisa Castello di Aman tila. Punaviini, joka korostaa suuren terroirin luonteen ja huipputason viinitilan kokemuksen. Näkyy kirkkaan rubiininpunaisena, jossa on hienovaraisia granaatinvärisiä heijastuksia. Tuoksuprofiili on elegantti ja intensiivinen, kukkaisia tuoksuja, kuten orvokkeja, kypsää kirsikkaa, punaista curranttia, maraskaa, viittauksia aluskasvillisuuteen, nahkaa, vaaleaa tupakkaa, vaniljaa ja pehmeitä mausteita. Hyvän rakenteen omaava viini, jossa on tiheä ja hyvin integroitu tanniinirakenne, runsaan ja kypsän hedelmän kanssa, joka tarjoaa syvän ja monimutkaisen maun. Loppu on harmoninen, raikas ja erittäin kestävä.