Chianti Riserva 'Il Fagiano' Uggiano 2022
Chianti Riserva Il Fagiano di Uggiano on alueellinen esimerkki yhdestä tunnetuimmista italialaisista viineistä Firenzestä. Se erottuu silmälle rikkaalla rubiininpunaisella värillä ja ilmaisee nenässä voimakkaita kirsikoiden, tuoreiden orvokkien ja marjojen nuotteja runsain vaniljaisilla vivahteilla, kun taas suussa se on intensiivinen ja pehmeä, erinomainen tanniinisuus.
Chianti Riserva "Il Fagiano" Uggianosta on klassinen toscanainen punaviini, joka edustaa yhtä mielenkiintoisimmista tulkinnoista tästä historiallisesta ja ikiaikaisesta ilmentymästä meidän rikkaasta viiniperinnöstämme. Se on valmistettu lähes puhtaasta Sangiovese-rypäleestä, johon lisätään pieni prosenttiosuus Canaioloa. Pitkä kypsymisaika puussa antaa viinille hyvän rungon ja tärkeän rakenteen, kypsine ja miellyttävän harmonisine aromeineen, jotka palauttavat aitoa ja aitoa makua suuresta Sangiovese-viinistä ja Chiantin alueen upeasta terroirista.
Punaviini "Il Fagiano" on Chianti Riserva, joka näkee päivänvalon yhdessä Toscanan viinialueen kauneimmista maisemista. Uggianon tilan viinitarhat ulottuvat noin 80 hehtaarin alueelle Montespertolin, Montelupo Fiorentinon ja San Casciano in Val di Pesan upeassa kukkulamaisemassa, Chianti Classicon ihmeellisessä sydämessä. Tässä maassa Sangiovese hallitsee vuosisatojen ajan, vaikka viinitarhoilla perinteisesti tilaa löytävät myös jotkin vanhat alkuperäislajikkeet, kuten Ciliegiolo, Canaiolo ja Mammolo, unohtamatta.bordeaux-rypäleet Cabernet Sauvignon ja Merlot. Viinitarhojen hoito ja kellarissa työskentely tapahtuu tarkasti, ainoana tavoitteena tuottaa suuria viinejä, jotka ovat todellinen peili alueelle ja sen tyypillisimmille ja edustavimmille rypäleille.
"Il Fagiano" Chianti Riserva Uggianosta valmistetaan huolellisella valinnalla tilan rypäleistä ja kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvalla käymisellä, jossa on kuorikontakti. Ennen pullotusta viini lepää peräti 14 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä ja 8 kuukautta suurissa 60 hehtolitrassa olevissa tynnyreissä. Lasissa sillä on melko intensiivinen rubiininpunainen väri. Bouqueti ilmaisee elegantteja ja hienostuneita tuoksuja orvokista, kirsikasta, kypsästä kirsikasta, metsämansikoista, hienovaraisista vaniljan vivahteista ja itämaisista mausteista. Makua on intensiivinen ja hedelmäinen, elävän ja elegantin tanniinirakenteen kanssa. Loppu on harmoninen ja hyvässä kestävyydessä, miellyttävän raikkaissa sävyissä.