Chianti 'La Boncia' Bindi Sergardi 2025
Chianti La Boncia Bindi Sergardilta on toscanalainen punaviini, joka on valmistettu puhtaista Sangiovese-rypäleistä ja joka esittelee kirkasta ja intensiivistä rubiininpunaista väriä. Se ilmaisee nenässä kiehtovia greipin ja tuoreiden sitrushedelmien aromeja sekä punaisen hedelmän tuoksuja, jotka muistuttavat kirsikoita ja vadelmia, kun taas maku on pehmeä ja pyöreä, erinomaisella makutasapainolla, joka on luonteenomaista pehmeille tanniineille ja miellyttävälle kestävältä raikkaudelle.
Chianti La Boncia Bindi Sergardi -viini on jalo ja seurallinen ilmentymä Chianti-aluetta, joka syntyy Monteriggioni kunnassa, Sienan maakunnassa sijaitsevista upeista kukkuloista. Sen erityinen makuprofiili ilmaisee pääasiassa hedelmäisiä sävyjä, jotka johtuvat viininvalmistuksesta, jossa ei käytetä lainkaan puuta kellarissa, tarkoituksena säilyttää raikas tuoksu, jonka Sangiovese-rypäleet pystyvät antamaan näille iloisille viinilajikkeille. Sen vahvuus on erityisesti sen luonnollisessa pehmeydessä, joka viehättää sekä koko aterian aikana että tyypillisten grillattujen liharuokien kanssa.
Bindi Sergardi Chianti La Boncia valmistetaan viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Montagnolan kallioperäisillä, rakenteeltaan rikkailla mailla, geologiselta luonteeltaan marmoriin perustuvilla, joissa on savi-, lieju- ja hiekka-inserttejä. Sangiovese-rypäleet poistetaan varsista, ja saatu mehu käy alkoholikäymisen teräksisissä säiliöissä, macerando omien kuorien kanssa noin 10 päivän ajan lämpötilassa.kontrolloidussa lämpötilassa 25 astetta. Siirron jälkeen se käy läpi malolaktisen käymisen ennen kypsymistä teräksisissä säiliöissä muutaman kuukauden ajan, ja pullotetaan lopuksi ja tuodaan markkinoille.
Chianti Bindi Sergardi La Boncia esittäytyy laseissa rubiininpunaisena, kirkkaana ja eleganttina, ja se antaa läpi kevyen purppuran heijastuksen erinomaisella läpinäkyvyydellä. Tuoksussa se ilmaisee tyypillisten toskanalaisten kukkaistuoksujen nuotteja, vapauttaen hedelmäisiä aromeja, jotka muistuttavat kirsikoita ja metsämansikoita, kehystettynä herkullisilla ja pehmeillä tuoksuilla tuoreista orvokeista. Maku on erittäin pehmeä ja pyöreä, tasapainoinen makuelämys, jossa on pehmeitä tanniineja ja miellyttävää, kestävää raikkautta, joka jättää kielelle puhtaimman identiteetin sen jalosta terroirista.