Chianti Colli Senesi Torre Alle Tolfe 2022

Toscanalainen Torre alle Tolfe -tila esittelee Chianti Colli Senesi -viiniään, puhdasta Sangiovesea, jonka sielu on aito ja vilpitön ja joka on tuotettu aivan Sienan kaupungin ulkopuolella. Kestävyys ja tyypillisyys ovat kaksi pääarvoa, jotka ohjaavat Torre alle Tolfe -viinitilan tuotantoa. Tila sijaitsee kauniissa keskiaikaisessa kylässä, joka kattaa noin sata hehtaaria, joista 13 on varattu viinille ja loput oliivitarhoille, metsille sekä viljelysaloille, joissa kasvatetaan viljaa ja palkokasveja. Tämän tuotantoyhteisön nimi juontaa juurensa Tolfo dei Gricciin, yhteen Kaarle Suuren ritareista, joka 800-luvulla rakensi vartiointitornin Sienan puolustamiseksi.

Torre alle Tolfen Chianti Colli Senesi on 100% Sangiovesea, joka on istutettu kukkuloille, jotka koostuvat pääasiassa hiekkakivestä, ja joissa on runsaasti merifossiilien läsnäoloa. Kasvit hyötyvät myös tuulisesta ilmastosta, noin 330 metrin korkeudesta merenpinnan yläpuolella ja viinitarhojen biologisesta hoidosta. Käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen ne siirretään kellariin ja käydään lasitetuissa betonisäiliöissä.alkoholin spontaani käymisen, ilman suoraa lämpötilan hallintaa. Seuraava kypsymisvaihe tapahtuu aina betonissa ja kestää muutaman kuukauden ennen lopullista pullotusta.

Chianti Colli Senesi Torre alle Tolfen väri on intensiivinen karmiininpunainen. Luumun, kirsikan ja metsämustikoiden hedelmäiset vivahteet määrittelevät tuoksun rakenteen yhdessä monimutkaisempien mausteiden, kuten pippurin ja kanelin, sävyjen kanssa. Maku on pehmeä ja syvä, voimakkaiden tanniinien, miellyttävän raikkauden ja suuren pysyvyyden kanssa. Lopetus korostaa rapeita hedelmäisiä tuntemuksia.