Chianti Colli Senesi 'Caspagnolo' Villa Poggio Salvi 2025
Chianti Colli Senesi “Caspagnolo” on nuori ja hedelmäinen toscanalaine punaviini, joka on valmistettu ja kypsytetty vain teräksessä. Se tuoksuu punaisilta hedelmiltä, orvokilta ja aluskasvillisuudelta. Suussa se paljastuu tasapainoiseksi, hedelmäiseksi ja miellyttäväksi, kevyillä tanniineilla lopussa
Chianti Colli Senesi “Caspagnolo” on nuorekas viini, joka on mielenkiintoinen juotavaksi nyt, vaikka sitä voi aivan hyvin avata muutaman vuoden kuluttua nauttiakseen sen täydessä kypsyydessä. Tuoksut ovat tyypillisiä Sangioveselle, vaikka 10 %:n Merlotin läsnäolo tuntuu kevyenä vivahteena, joka tuo mieleen aluskasvillisuuden ja sen erityiset aromit. Etiketti, joka vahvistaa erinomaisen paksuutensa vuosi vuodelta, kuten myös kansainväliset arvostetut alan lehdet ovat vahvistaneet, esittäytyy lisäksi kaikin puolin houkuttelevalla hinnalla. Suuri siemaus klassisesta Toscanasta luotettavalta etikettiltä: ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.
Chianti Colli Senesi “Caspagnolo” syntyy Sangiovese-rypäleen ja hyvin pienen prosenttiosuuden Merlotin sekoituksesta, kansainvälisestä lajikkeesta, jota usein viljellään Toscanassa. Näiden lajikkeiden viinit ovat 10–20 vuotta vanhoja, ja ne kasvavat spiraalimaisella järjestelmällä savimailla noin 200 metriä merenpinnan yläpuolella, etelälännen suuntaan. Terroir on luonteenomaista savikivien läsnäolosta. Mehun käyminen
tapahtuu teräksisissä astioissa 10-12 päivän ajan ja myös lopullinen kypsyminen tapahtuu teräksessä muutaman kuukauden ajan. Viini, tämän nopean kypsymisen jälkeen, on valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.Tämä “Caspagnolo” Chianti Villa Poggio Salvisista ilmenee silmille rubiininpunaisena, jossa on muutama kevyt välke, joka kallistuu enemmän violettiin. Hedelmät ilmoittautuvat ensin nenälle päättäväisellä otteella, ja sitten tilaa annetaan kukkaisemmille vivahteille ja sävyille, jotka muistuttavat aluskasvillisuuden kasvillisuutta. Suussa se on keskipainoinen, harmoninen, pehmeä ja siinä on hienosti muotoiltu ja hyvin veistetty tanniininen rakenne. Helposti juotava, se on täydellinen laajalle valikoimalle gastronomisia yhdistelmiä.