Chianti Colli Senesi 'Caspagnolo' Villa Poggio Salvi 2024
Chianti Colli Senesi "Caspagnolo" on nuori ja hedelmäinen toscanalainen punaviini, joka on valmistettu ja kypsytetty vain teräksessä. Se tuoksuu punaisilta hedelmiltä, orvokilta ja aluskasvillisuudelta. Maku on tasapainoinen, hedelmäinen ja miellyttävä, kevyillä tanniineilla lopussa.
Chianti Colli Senesi “Caspagnolo” on nuorekas viini, joka on mielenkiintoinen juotavaksi nyt, vaikka sen voi hyvin avata muutaman vuoden kuluttua nauttiakseen siitä sen täydessä kypsyydessä. Tuoksut ovat tyypillisiä Sangioveselle, vaikka 10 %:n Merlotin läsnäolo tuntuu hienoisena vivahteena, joka tuo mieleen aluskasvillisuuden ja sen erityiset aromit. Etiketistä on tullut vuosi vuodelta erinomainen, kuten kansainväliset arvostetut alan lehdet ovat vahvistaneet, ja se esittäytyy lisäksi erittäin houkuttelevalla hinnalla. Klassinen maku Toscanasta luotettavassa etiketissä: ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.
Chianti Colli Senesi “Caspagnolo” syntyy Sangiovese-rypäleestä ja pienestä prosentista Merlotia, kansainvälistä lajiketta, jota usein viljellään Toscanassa. Näiden lajikkeiden köynnökset ovat 10–20 vuotta vanhoja ja kasvavat spiraalijohdolla savimailla noin 200 metriä merenpinnan yläpuolella, etelä-länteen suuntautuvassa paikassa. Terroirissa on savikivien läsnäolo. Mehun käyminen
tapahtuu teräksisissä säiliöissä 10-12 päivän ajan, ja myös lopullinen kypsyminen tapahtuu teräksessä muutaman kuukauden ajan. Viini on tämän nopean kypsymisen jälkeen valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.Tämä “Caspagnolo” Chianti Villa Poggio Salvisista ilmenee silmille rubiininpunaisena, jossa on muutama vaalea välähdys, joka kallistuu enemmän violettiin. Hedelmät ilmoittautuvat ensin nenässä päättäväisesti, ja sitten tilaa annetaan kukkaisemmille vivahteille ja sävyille, jotka viittaavat aluskasvillisuuden kasvillisuuteen. Suussa se on keskitäyteläinen, harmoninen, pehmeä maku, jossa on hienosti muotoiltu ja hyvin jäsennelty tanniiniverkko. Helposti juotava, se on täydellinen laajalle valikoimalle gastronomisia yhdistelmiä.