Chianti Classico Vallepicciola 2023
Vallepicciolan Chianti Classico on toskanalainen punaviini, joka emblematisoi tyypin ominaispiirteitä. 12 kuukauden kypsymisen jälkeen se esittelee nenässä aromit kuivuneista violeteista ja kirsikasta, ympäröitynä mausteisemmilla ja kypsillä sävyillä, jotka johtavat tiheään tanniiniseen makuun, kauniilla raikkaudella ja pysyvyydellä.
Vallepicciolan Chianti Classico on toscanalainen punaviini, jonka luokka piilee kyvyssä tuoda esiin alkuperäisen nimityksen tyypillisimpiä piirteitä. Kuivettuneen orvokin tuoksu, joka on tyypillinen Sangioveselle, ympäröi hedelmäistä ja mehukasta nenää, kun taas suussa virtaa sujuva siemaus, jota hallitsee miellyttävä tanniininen ote. Etiketti, joka syntyy vahvasta yhteydestä käytettyyn rypälelajikkeeseen ja alueeseen, ja joka esittäytyy yhtenä koko alueen edustavimmista.
Tämä Chianti Classico syntyy puhtaasti käytettyjen rypäleiden avulla lajikkeesta, joka edustaa maailmalla toscanalaisen viininviljelyn potentiaalia, Sangiovesea. VallePicciola-viinitila viljelee sitä Pievasciatan ja Castelnuovo Berardengan läheisyydessä sijaitsevilla viinitarhoilla, noin 400 metriä merenpinnan yläpuolella. Täällä terroir on pääasiassa kalkkikivinen ja savinen. Mehu käy pienissä terästankeissa hallitussa lämpötilassa, ja malolaktinen käyminen tapahtuu myöhemmin ranskalaisissa tammitynnyreissä. Lopullinen kypsyminen kestää 12 kuukautta ja tapahtuu suurissa tynnyreissä; tämän ajanjakson päättyessäviini pullotetaan ja kaupallistetaan.
Vallepicciolan viinitilan valmistama Chianti Classico paljastaa itsensä nähtäväksi rubiininpunaisella, tiheällä, keskittyneellä ja syvällä värillä. Intensiivinen tuoksuprofiili, joka hahmottaa hedelmäisten nuottien ja kuivettuneiden kukkien etenemistä, rikastettuna aromaattisten yrttien ja makeiden mausteiden paluilla. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, elegantti, hienostuneella raikkaalla siemauksella varustettu, joka piirtää tärkeän tanniinin, mutta koskaan ei yleisen harmonian kustannuksella, joka vallitsee maistamisen aikana. Etiketti, joka juuri tämän vuosikerran myötä saa alan pääasiallisen kritiikin, ei vain kansallisesti.