Chianti Classico Valiano - Piccini 2021
Luomu ja biodynaamisetValianon Chianti Classico on elegantti punaviini Piccini-ryhmältä, joka yhdistää hieman Merlotia Sangioveseen, antaen pehmeyttä ja tumman hedelmän vivahteita. Rypäleet on kasvatettu Castelnuovo Berardengan alueella, Chianti-alueella. Viini kypsyy vain 3 kuukautta tynnyrissä, jotta se saa rakennetta ja säilyttää nuoren viinin täyden elinvoiman. Nenässä tuntuu kukkia ja punaisia hedelmiä, maku on pyöreä ja täyteläinen, tanniininen mutta ketterästi hymyilevä. Ihanteellinen toscanalaisen perinteisen ruoan kanssa, tyypillisistä alkupaloista aina karhunvatukka-ragulla maustettuihin pappardelleihin
Valiano – Piccinin Chianti Classico on punaviini, jota arvostetaan sen ei liiallisesta rakenteesta, mikä tekee siitä erittäin monikäyttöisen. Fattoria di Valiano -brändi kuuluu Piccinin perheen omistamiin kuuteen tilaan, kuten Piccini 1882, Tenuta Moraia ja Villa al Cortile, kaikki Toscanassa, Regio Cantina Basilicatassa ja Torre Mora Sisiliassa, Etnalla. Halukkuus investoida viinimaailmaan myös Chiantin ulkopuolella, Piccinin kotiseudulla, on osa kunnianhimoista hanketta laajentaa perheen omistamia viinitarhoja ja kiinteistöjä, aina laadun ja kestävyyden perusarvojen mukaisesti.
Valiano – Piccini Chianti Classico valmistetaan Sangiovese-rypäleistä yhdistettynä 5 % Merlot'illa, lajikkeita, joita viljellään sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuu tapahtuu, kun rypäleet ovat saavuttaneet optimaalisen kypsyyden, ja sitä seuraa klassinen punaviinin valmistus alkoholikäymisellä terästankeissa kuorien kanssa kosketuksessa. Sen sijaan seuraava vaihe
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta