Chianti Classico San Felice 2023
San Felicen Chianti Classico on raikas ja hedelmäinen punaviini, joka on valmistettu teräksessä ja kypsytetty lähes vuoden suurissa tynnyreissä. Tuoksu koostuu tuoreista kirsikoista, punaisista kukista ja orvokeista, kun taas maku on hyvin tasapainoinen pehmeyden ja raikkauden välillä, miellyttävässä, harmonisessa ja tasapainoisessa maistamisessa.
Chianti Classico San Felice on toscanalainen punaviini, joka on valmistettu tiukasti alkuperäislajikkeista. Tämä viini heijastaa tyypin klassisuutta, sillä on keskimääräinen rakenne ja erityisen elegantti profiili, joka tarjoaa nenälle ja kielelle kirkkaat, hyvin määritellyt aromit ja maut. Etiketti, joka laadultaan tarjoaa todella demokraattisen hinnan, korostaa jälleen kerran, kuinka suuren asiantuntemuksen viinitila pystyy toteuttamaan tuotteita, jotka ovat todella kaikkien saatavilla.
Tämä Chianti Classico syntyy Sangiovese-rypäleistä, joihin lisätään 10 % Colorinoa ja vielä 10 % Pugnitelloa. Näiden kolmen lajikkeen viljelyjärjestelmät ovat guyot ja spalliera. Maaperä on keskipainoinen, runsaasti luustoa ja kalkkikivimäistä savea. Sadonkorjuu, joka alkaa syyskuun toisella viikolla ja päättyy lokakuun ensimmäisellä viikolla, tehdään käsin, ja se tuo San Felicen viinitilan viininvalmistustiloihin terveitä ja kypsiä rypäleitä. Mehu käy, ja sen annetaan macerata 8 päivää teräksisissä altaissa. Kypsyminen on kesto 10-12 kuukautta ja se suoritetaan Slavonian tammitynnyreissä.
Punaviini Chianti Classico San Felice ilmoittautuu nähtäväksi kauniilla rubiininpunaisella värillä, joka on kirkas ja erityisen kiiltävä. Tuoksuissa liikutaan hienovaraisilla vivahteilla, joissa referenssit kukkiin ja hedelmiin kietoutuvat toisiinsa, ilmenevät eri sävyissä. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, ja maku on raikas ja harmoninen, josta nousee hyvin käsitelty, kevyt tanniini. Erittäin persoonallinen etiketti, jota voidaan säilyttää kellarissa vielä 3-4 vuotta, jotta sitä voidaan maistaa vielä kehittyneemmässä muodossa.