Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia 2018
Luomu ja biodynaamiset
UutuudetChianti Classico Riserva Villa Calcinaia syntyy Conti Capponin tilalla Grevessä Chiantissa, perheen omistuksessa vuodesta 1524. Vanhojen, paremmin valaistujen, luomuviljeltyjen Sangiovese-viinitarhojen viini käy pitkään erikseen lohkoittain ja kypsyy 20 kuukautta 500 litran tonneau-astioissa ja slavoialaisissa tynnyreissä. Tuoksussa nousevat esiin punainen ruusu, mustikka ja kirsikka, minttu ja mausteet. Maku on pehmeä ja samettinen, mausteisella lopulla. Täydellinen fiorentina-pihvin kanssa
Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia nasce a Greve in Chianti, nella tenuta che la famiglia dei Conti Capponi possiede ininterrottamente dal 1524. Dal 1992 la guida il conte Sebastiano Capponi, che ha avviato la conduzione biologica dei vigneti e valorizzato un patrimonio di quasi cinque secoli di storia nel cuore del Gallo Nero.
La Riserva di Villa Calcinaia nasce dal Sangiovese delle vecchie vigne con la migliore esposizione della tenuta. Le uve di ogni parcella vengono vinificate separatamente, con fermentazioni lunghe, poi il vino affina per 20 mesi tra tonneau di rovere francese da 500 litri e botti di Slavonia da 30 ettolitri, prima di un ulteriore riposo di alcuni mesi dopo l'assemblaggio.
Questo Chianti Classico Riserva si presenta rubino intenso con riflessi granati. Al naso offre rosa rossa, mora e ciliegia, con note di menta e spezie. Al palato è morbido e vellutato, con una struttura fine, una freschezza vivace e un finale lungo e speziato. Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta