Chianti Classico Riserva 'Ser Lapo' Castello di Fonterutoli - Mazzei 2017
Chianti Classico Riserva Ser Lapo di Fonterutoli Mazzei on perinteinen toskanalainen punaviini, joka ilmaisee täydellisesti alkuperäistä terroiriaan. Näkyvissä se on rubiinipunainen, jossa on granaatin vivahteita, ja se vapauttaa nenään voimakkaita viinimarjan, mustikan ja vadelman nuotteja, joissa on kosteaa maata ja itämaisten mausteiden vivahteita, kun taas suussa se on raikas ja tanniininen, täyteläisellä rakenteella ja rikkaalla makuintensiivisyydellä.
Chianti Classico Riserva "Ser Lapo" Castello di Fonterutoli - Mazzei on monimutkainen ja elegantti punaviini, joka on tuotettu Fonterutolissa Castellina in Chiantissa, Chianti Classico -alueen sydämessä, Toscanassa. Tämä etiketti on saatu pääasiassa Sangiovese-rypäleistä koostuvasta sekoituksesta, johon kuuluu pieni osa Merlotia, ja ne tulevat viinitarhoilta, jotka sijaitsevat 250–330 metrin korkeudessa. Viinit, joiden ikä vaihtelee 10–30 vuoden välillä, kasvatetaan spiraalimaisella köynnöksellä keskikokoisilla mailla, joissa on savi-hiekkaista maata, jossa on kalkkikivistä ja hiekasta koostuvaa kiveä. Viinitila on historiallinen paikka, joka perustettiin vuonna 1435, ja se omistaa linnan ja ympäröivän tilan, joka nykyään kattaa 650 hehtaaria, joista 117 on viinitarhoja.
"Ser Lapo" Chianti Classico Riserva Castello Fonterutolista valmistetaan huolellisesti valituista rypäleistä, jotka kerätään syyskuun alusta syyskuun loppuun lajikkeesta riippuen. Rypäleklusterit, kun ne saavuttavat viinitilan, murskataan varovasti ja käyvät alkoholikäymisen hallitussa lämpötilassa
teräksisissä säiliöissä, joissa on noin 18 päivän kuorimacerointi. Tämän jälkeen siirrytään puristamiseen ja kuorien puristamiseen, minkä jälkeen viini kypsyy vähintään 12 kuukautta ranskalaisissa barrique- ja tonneau-tynnyreissä, joista puolet on uusia, ennen kuin se pullotetaan ja on valmis markkinoille.Chianti Classico "Ser Lapo" Riserva Fonterutoli Mazzeilta esittelee kauniin kirkkaan rubiininpunaisen värin, jossa on kevyitä granaatinhehkuja. Tuoksussa on voimakkaita kypsän hedelmän ja marjojen aromeja, kuten kirsikkaa, vadelmaa ja viinimarjaa, kuiva kukkaisten nuottien kanssa, joissa on aluskasvillisuuden yksityiskohtia, ja sitten se kääntyy itämaisten mausteiden mausteisiin vivahteisiin. Suussa se on rikas, intensiivinen, pehmeä ja ympäröivä, ja siinä on miellyttävä raikkaus, joka antaa kestävyys makuun. Tämä Mazzei Castello Fonterutolin viini on punaviini, joka ilmaisee täydellisesti aluetta ja jolla on suuri makurikkaus.