Chianti Classico Riserva 'Poggio Teo' Valiano - Piccini 2021
Luomu ja biodynaamisetChianti Classico Riserva 'Poggio Teo' Valianosta on puhdas Sangiovese Castelnuovo Berardengan alueelta. Se syntyy yhdestä cru:sta, hiekkaisesta maaperästä, joka antaa viinille suurta hienostuneisuutta. Nenässä on selkeitä kirsikan, mustaherukan ja miellyttävien yrttivivahteiden aromeja, jotka muistuttavat välimerellistä kasvillisuutta. Miellyttävän savustettu maku, jossa on suuri runko ja voimaa, tasapainotettuna mineraalisella ja raikkaalla profiililla. Täydellinen riistan ja hyvin kypsytettyjen juustojen kanssa
‘Poggio Teo’ Chianti Classico Riserva Valiano – Piccini on puhdas Sangiovese, joka vaikuttaa monimutkaisilla mausteisilla aromeilla. Olemme Castelnuovo Berardengan alueella, Chianti Classico -alueen eteläpuolella, jossa Piccini-perhe on valinnut investoida "Generazione Terra" -projektiin, kunnianhimoiseen ohjelmaan, joka tähtää joidenkin Italian tärkeimpien viinialueiden arvostamiseen, mukaan lukien Chianti Classico. Tähän tarkoitukseen Piccinit ovat löytäneet Fattoria Valianon, laajan 230 hehtaarin omaisuuden, josta 75 hehtaaria on viinitarhoja, ideaalisen kontekstin projektilleen.
Valiano – Piccini Chianti Classico Riserva ‘Poggio Teo’ valmistetaan puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka on kasvatettu Castelnuovo Berardengan alueella noudattaen sertifioidun luomuviljelyn käytäntöjä. Sadonkorjuun jälkeen tertut puristetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä alkoholikäymistä varten, jossa on kuorimacerointia. Tämän jälkeen massa ohjataan suuriin tammitynnyreihin 18 kuukauden kypsymistä varten ennen pullotusta.Kaupalliseen myyntiin pääsy tapahtuu lopulta vähintään 12 kuukauden lasilepoajan jälkeen.
Rubinipunainen väri, jossa on hienovaraisia purppuraisia heijastuksia, on Chianti Classico ‘Poggio Teo’ Riservan väri, joka nenässä ilmaisee eloisia hedelmäisiä aromeja, kuten kirsikkaa ja mustaherukkaa, rikastettuna välimerellisten pensaiden vivahteilla, mausteiden tuoksuilla ja savuisilla muistoilla lopussa. Suussa se yllättää mehukkaalla raikkaudellaan, joka pystyy tukemaan täyteläistä kehoa ja kokonaisrakennetta hienostuneessa ja aromaattisessa kehityksessä, jota luonnehtii pehmeä, lähes pyöreä tanniini, sekä voimakas ja kestävä makuelämys herkullisilla suolais-mineraalisilla tuntemuksilla.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta