Chianti Classico Riserva La Selvanella Melini 2021
Chianti Classico Riserva La Selvanella di Melini on Sangiovese-rypäleistä valmistettu punaviini, joka on saanut nimensä Raddassa, Toscanassa sijaitsevan viinitilan omistaman tilan mukaan. La Selvanellan viinitarhat nauttivat etuoikeutetusta sijainnistaan ja ainutlaatuisesta terroirista, joka koostuu alberese-maasta, joka antaa viineille tiettyä monimutkaisuutta ja syvyyttä. Tämä Chianti kypsyy tammitynnyreissä 30 kuukauden ajan ja maistettaessa se paljastaa paahteisia ja mausteisia aromivivahteita, voimakkaita vadelmahillopitoisuuksia ja vaniljaisia vivahteita. Ihanteellinen seuraksi runsaiden ja maukkaiden ruokien, kuten haudutettujen liharuokien tai hyvin kypsytettyjen juustojen kanssa.
Chianti Classico Riserva ‘La Selvanella’ toscanalaista Melini-viinitilan laajasta tuotannosta on Sangiovese, joka on luonteeltaan historiallinen, sillä se oli ensimmäinen Chianti Classico, joka etiketoitiin yksittäisen viinitarhan ilmentymänä. Ensimmäisen kerran tuotettu vuonna 1969, cru ‘La Selvanella’ todistaa Melini-viinitilan tuotantoa leimaavaa kaukonäköisyyttä. Viinitarha, joka kattaa peräti 50 hehtaaria, sijaitsee Radda in Chianti -alueella ja on tulos massavalinnasta Sangiovese-lajikkeesta, joka istutettiin 1960-luvulla.
‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva Melini syntyy puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka on viljelty yhdessä yksittäisessä viinitarhassa, joka on juurtunut alberese-, galestro- ja kalkkikivimäisiin maaperiin, noin 400 metrin korkeudessa merenpinnasta, erinomaisessa lounaaseen suuntautuvassa altistuksessa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään kellariin, jossa ne puristetaan teräksisiin säiliöihin, joissa alkoholi käy kosketuksessa kuorien kanssa noin 3 viikon ajan. Fermentointiprosessin päätyttyä viini siirretään
ranskalaisiin tammiastioihin 30 kuukauden kypsytykseen ennen pullotusta ja vähintään vuoden lisälevon ajaksi lasissa.Lasissa Chianti Classico Riserva Melini ‘La Selvanella’ paljastaa rubiininpunaisen värin, jossa on hienovaraisia granaatin heijastuksia. Tuoksukuvasto koostuu kiehtovista vadelman ja kypsän luumun, aluskasvillisuuden, balsamisten yrttien, paahdetun mantelin, nahan ja makeiden mausteiden, kuten kanelin ja vaniljan, aromeista. Monimutkainen ja elegantti suussa, jossa täyteläinen lämpö yhdistyy erinomaisiin raikkaan suolaiseen potkuun, kuvaten herkullista ja kestävää jälkimakua hedelmäisillä ja mausteisilla tuntemuksilla, jotka ovat johdonmukaisia tuoksun kanssa.