Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' San Felice 2022 - 37.5cl
Chianti Classico Riserva "Il Grigio" on Toscanan symboli, joka pystyy yhdistämään alkuperäisen alueen, viinilajikkeen ja tuotantotyylin yhteen siemaukseen. Nenässä on puhdasta Sangiovese-rotua, ja se tarjoaa siksi violettisia ja marjaisia nuotteja, mausteen ja maan tuntemuksilla. Maku osoittaa erinomaista intensiivisyyttä ja hyvää kehoa, jota tukee voimakas hapokkuus ja miellyttävä tanniini
Chianti Classico Riserva "Il Grigio" on puhdas Sangiovese, joka syntyy upealla alueella Castelnuovo Berardengan sieniläisillä kukkuloilla. Se on yksi San Felicen viinitilan huipputuotteista ja edustaa arvostettua versiota Toskana tunnetuimmasta viinistä. Chianti Riserva, joka tulee markkinoille vasta pitkän kypsymisprosessin jälkeen, ensin puussa ja sitten pullossa, tarjoaa parhaat makuelämykset kypsästä ja kehittyneestä Sangiovesesta: rikkautta ja aromikompelksisuutta sekä suurta juotavuutta.
San Felicen viinitilan Chianti “Il Grigio” tuotetaan tilalla, joka sijaitsee lähellä muinaista Pieve San Felice in Pincistä. Tässä upeassa pehmeiden kukkuloiden alueella, Castelnuovo Berardengan pohjoispuolella, sijaitsevat Sangiovese-vinjet. Viini syntyy yrityksen parhaiden rypäleiden valinnasta ja haluaa edustaa Chiantin maan puhdasta huippuosaamista. Viinit kasvatetaan spiraalivarsilla keskimäärin savi-kalkkipitoisilla mailla, jotka ovat peräisin alberese- ja galestro-kivien rapautumisesta. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä syyskuun lopun ja lokakuun alun välillä.Fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, joissa lämpötila on kontrolloitu 28-30 °C, ja kuorimacerointi kestää 18-20 päivää. 80% viinistä kypsyy Slavonian tammitynnyreissä 24 kuukautta ja loput 20% ranskalaisissa 225 litran barrique-tynnyreissä. Kypsytys päättyy 6 kuukauteen pullossa.
San Felicen sieniläinen Chianti Classico Riserva on kaunis versio Sangiovesesta, joka erottuu voimakkuudellaan, makujen tasapainolla ja aromirikkaudellaan. Lasissa se esittelee intensiivisen rubiininvärisen ulkonäön, jossa on granaatin sävyjä. Tuoksussa se ilmaisee violettien, kypsän kirsikan, pienten metsämustikoiden ja mausteiden aromeja. Se on hyvin rakenteellinen viini, jossa on tiheät ja kehittyneet aromit, tiheä ja hyvin viinin runkoon integroitu tanniinirakenne sekä eloisa raikkaus loppumaussa.