Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina 2023
Täydellisiä lahjaksiChianti Classico Riserva Castellare di Castellinasta on viini, joka ilmaisee elegantisti, monimutkaisesti ja harmonisesti yhden Toscanan parhaista terroireista. 15 kuukauden kypsymisen jälkeen ranskalaisissa tynnyreissä ja vielä 15 kuukautta pullossa se ilmaisee kukkaisia, tuoksuvia sävyjä ja kuivan, tasapainoisen ja miellyttävän tanniinisen maun.
Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina -viini on alueellinen etiketti, joka on valmistettu Sangiovesesta, johon on yhdistetty pieni prosenttiosuus Canaioloa. Se syntyy Chiantin mailla todellisuudesta, joka on onnistunut yhdistämään muinaisen toscanalaisen perinteen ranskalaiseen jaloiseen harmoniaan ja eleganssiin. Pitkä kypsyminen puussa ja pullossa mahdollistaa viinin esittämisen pehmeänä ja kehittyneenä, jota erityisesti arvostavat ne, jotka pitävät hedelmäisistä ja ilmeikkäistä punaviineistä, miellyttävän houkuttelevista ja tasapainoisista. Se on pullo, joka kannattaa tuoda pöytään paistin, grillatun lihan tai pienen riistan kanssa.
Punainen Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina syntyy Paolo Panerain toscanalaiselta Chianti-tilalta, jota on aina hoidettu suurten terroir-viinien tuottamisen aikomuksella. Sangiovese- ja Canaiolo-vinejä viljellään Castellina in Chiantissa sijaitsevalla tilalla, noin 400 metrin korkeudella merenpinnasta, pääasiassa kalkkipitoisilla mailla, jotka ovat erittäin sopivia punamarjaviljelyyn. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuun alussa ja parhaat rypäleet lähetetäänkontrolloiduissa lämpötiloissa teräksisissä säiliöissä. Viini kypsyy 15 kuukautta ranskalaisissa barrique- ja tonneau-tammitynnyreissä ja täydentää pitkän kypsymisprosessin 15 kuukauden pullokypsytyksellä ennen myyntiin laittoa.
Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina -viini vahvistaa suurten punaisten viinien klassista ja pehmeää tyyliä, joka on aina tehnyt tästä viinitalosta kuuluisan. Sen Sangiovese-tulkinta on aina keskittynyt makuyhtälön tasapainon etsimiseen, joka korostaa hedelmän rikkautta. Näkyvissä se esittäytyy kirkkaan rubiininpunaisena, jossa on kevyitä granaatinhehkuisia heijastuksia. Intensiivinen ja elegantti, se avautuu tuoksuilla kypsästä kirsikasta, maraskasta, pienistä punamarjoista, kukkaistuoksuista, hienovaraisista mausteisista vivahteista, jaloista puu- ja nahkamuistoista. Maku on hyvä rakenne, tiheä ja kehittynyt tanniinirakenne, ja suussa on hyvä monimutkaisuus ja aromikestävyys. Sulku on harmoninen ja miellyttävän raikas. Täydellinen tulkinta chiantigian alueesta.