Chianti Classico Riserva Brancaia 2021

Brancaian Chianti Classico Riserva on elegantti ja syvällinen tulkinta, joka on tuotettu parhaista Sangiovese-rypäleistä, joita tilalla kasvatetaan, johon on lisätty pienempi osuus Merlotia, joka tuo runkoa ja pehmeyttä. Tämä etiketti, joka julkaistiin ensimmäisen kerran vuosikertana 1982, valmistetaan Castellina in Chianti ja Radda in Chianti -tiloilla, historiallisissa Gallo Nero -kunnissa.

Brancaia Chianti Classico Riserva syntyy Sangiovese- (80%) ja Merlot- (20%) sekoituksesta, lajikkeista, jotka on kasvatettu keskimärkämaalla, joka on runsasrakenteinen, 230–400 metriä merenpinnan yläpuolella. Rivistöt, jotka ovat etelään ja lounaaseen päin, hyötyvät tyypillisestä mannerilmastosta, jossa on kylmiä talvia ja lämpimiä kesiä. Kun rypäleet ovat saavuttaneet optimaalisen kypsyyden, siirrytään käsinpoimintaan ja seuraavaan alkoholikäymiseen ruostumattomassa teräksessä, erikseen kahdelle lajikkeelle, noin 20 päivän kuorimaceroinnin jälkeen. Tämän jälkeen Sangiovese-massa kypsyy tonneau-tynnyreissä, kun taas Merlot kypsyy barrique-tynnyreissä, kaikki 16 kuukauden ajan.joka edeltää sekoitusta ja lisälevyä 8 kuukautta pullossa.

Lasissa Brancaian Chianti Classico Riserva esittelee intensiivisen ja kirkkaan rubiininpunaisen verhon. Elävä ja monimutkainen tuoksu, joka on määritelty punamarjaisten hedelmien, villikukkien, yrttien, kaivettujen maaperien ja tervan tuoksuilla, jotka kohtaavat houkuttelevia nahka- ja vaniljaperseptiota. Intensiivinen, pehmeä ja elegantti makukehitys, jossa makeat ja kypsät tanniinit ohjaavat raikasta ja makuisaa loppua. Chianti Classico, jolla on erinomainen pitkäikäisyys, joka vaatii yhdistämistä tietyn rakenteen ruokiin, kuten runsaisiin punaliha- tai riistaruokiin.