Chianti Classico Riserva Badia a Coltibuono 2021

Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva on tyypillinen punaviini, jossa on yrttisiä ja mausteisia vivahteita. Badia a Coltibuono edustaa historiallista viinituotantoa Gaiole in Chiantissa, Sienan maakunnassa, joka kuuluu Gallo Nero -alueen 8 kuntaan. Se perustettiin 1100-luvulla vallombrosialaisluostarilaisten toimesta kulttipaikaksi. Nykyinen omistajaperhe, Stucchi Prinetti, osti tilan vuonna 1846 ja muutti sen maataloustilaksi. Vuonna 1994 viinitila siirtyi luomuviljelyyn ympäristövaikutusten minimoimiseksi ja ekosysteemin terveyden säilyttämiseksi, ja heidän Riservansa julkaistaan vain parhaina vuosina.

Chianti Classico Badia a Coltibuono Riserva perustuu vankkaan Sangiovese-pohjaan, johon on lisätty 10% Canaiolo Neroa, lajikkeita, joita viljellään sertifioidussa luomutilassa. Rivit sijaitsevat 260–370 metrin korkeudella merenpinnasta ja ne on istutettu keskikokoiseen maahan, joka on rikas kalkkipitoisista savista. Kun rypäleet ovat kypsyneet, ne kerätään ja valmistetaan punaviiniksi, jossa käyminen tapahtuu.kestää vähintään 3 viikkoa kuorimaceroinnissa. Seuraava kypsymisvaihe tapahtuu ranskalaisissa ja itävaltalaisissa tammitynnyreissä 24 kuukauden ajan, minkä jälkeen seuraa vähintään 4 kuukautta lisäaikaa pullossa ennen kaupallistamista.

Intensiivinen rubiininpunainen on Badia a Coltibuono Chianti Classico Riservan väri, joka tuoksussa ilmaisee houkuttelevia vivahteita konjakkiherukoista, metsämansikoista, kukkien terälehdistä ja yrttisistä aromeista, joita rikastuttavat monimutkaiset vivahteet lakritsista ja suklaasta. Maku on lämmin, miellyttävä ja kauniisti tasapainoinen, ja siinä on runsas runko, suuri raikkaus ja pehmeä tanniininen rakenne. Pitkä loppu korostaa tuoksussa havaittuja aistimuksia.