Chianti Classico Pruneto 2021
Pruneton Chianti Classico on perinteinen, alueellinen toscanalainen punaviini, tämän viinitilan käyntikortti. Se on pääasiassa valmistettu Sangiovesesta, pienellä osuudella Canaioloa ja Merlotia, ja se syntyy 20-50-vuotiaista viineistä, jotka sijaitsevat jopa 500 metrin korkeudessa ja käyvät betonissa säilyttääkseen hedelmän ja alueen identiteetin. Suurissa tynnyreissä kypsyminen määrittelee hillityn ja mitatun tyylin, jossa alkoholi on läsnä mutta ei koskaan tunkeileva, ja tanniininen rakenne suosii raaka-ainetta. Tuoksu on kirkas ja hillitty kypsällä kirsikalla, orvokilla ja kevyillä maaperän vivahteilla, maku on tasapainoinen, kuiva, tiivis ja etenevä. Se sopii hyvin juustojen ja leikkeleiden kanssa tai toscanalaisiin ruokiin, kuten nuoren pecorinon, pici valkoisella kastikkeella tai peposo.