Chianti Classico 'Poggio Teo' Valiano 2022
Luomu ja biodynaamisetTämä Chianti Classico ‘Poggio Teo’ Valianosta tulee Castelnuovo Berardengan cru:sta, joka on kuuluisa punaviiniensä hienoudesta. Pieni prosentti Merlotia korostaa tämän viinin pehmeyttä ja tuo esiin intensiivisiä hedelmäisiä vivahteita, jotka yhdistyvät kukkaisiin ja mausteisiin aromeihin. Suussa se on heti ylellinen mutta raikas, pehmeällä tanniinirakenteella, joka vie suolaisen ja mineraalisen jälkimaun suuntaan. Täydellinen suurten villisianpaistien kanssa
Chianti Classico ‘Poggio Teo’ Valiano – Piccini on pullo, joka on luonteenomainen maultaan tasapainossa runsautta ja raikkautta vastaan, tuloksena huolellisesta viininvalmistusprosessista. Fattoria Valiano, yksi viidestä perhe Piccinin taitavasti hallinnoimasta tilasta, kattaa peräti 230 hehtaaria, joista 75 on varattu viinitarhoille, jotka sijaitsevat arvostetulla Castelnuovo Berardengan alueella, joka on yksi Chianti Classicon kahdeksasta kunnasta. Nimi Valiano juontaa juurensa muinaiseen roomalaiseen sotapäällikköön, jolle nämä maat lahjoitettiin hänen sotilaallisista ansioistaan.
‘Poggio Teo’ Valiano – Piccini Chianti Classico syntyy Sangiovese- (90%) ja Merlot- (10%) rypäleiden seoksesta, jotka on kasvatettu Castelnuovo Berardengan alueella sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan teräksisiin astioihin alkoholikäymistä varten, jossa kuoret ovat mukana. Sen jälkeen seuraa kypsymisvaihe, joka koostuu 3 kuukaudesta tynnyrissä ja seuraavista 9 kuukaudesta suurissa tynnyreissä, etsimässä oikeaa tasapainoa puiden välillä. Lopullinen kaupallinen julkaisutapahtuu pullossa riittävän levon jälkeen.
‘Poggio Teo’ Chianti Classico Valiano – Piccini esittelee lasissa elävän granaatinpunaisen värin rubiinin sävyillä. Tuoksu sisältää voimakkaita kirsikan, luumun ja kukkien aromeja, kuten orvokkeja ja laventelia, rikastettuna kiehtovilla vihjeillä mustapippuria, tupakkaa ja setripuun tuoksua. Maku on pyöreä ja runsas, hyvin tasapainossa miellyttävän raikkautensa ja hienostuneen tanniinin kanssa, ennakoiden herkullista suolaista ja mineraalista loppua, joka on täynnä rautaisia tuntemuksia, jotka voivat herättää mieleen rypäleiden kasvupaikan ominaisuudet.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta