Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024

Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024 P63144 Antinori Toscana Italia Chianti Chianti Classicosijaitsee noin 5 km:n päässä arvostetusta Tignanello-viinitarhasta. Olemme lumoavalla alueella, luonnollisessa amfiteatterissa, jossa Toscanan laaksot ovat hiottu merituulista. Kaikkien näiden edellytysten myötä ei voinut syntyä muuta kuin ainutlaatuinen ja unohtumaton ilmentymä: Antinorin Peppoli. Seos koostuu pääasiassa Sangiovesesta, kun taas loput jakautuvat Syrahin ja Merlotin kesken, jotka antavat viinille mausteisen ja herkullisen luonteen sekä pehmeyden. Sangiovese käy teräksessä 10 päivän ajan, kun taas ranskalaiset lajikkeet ovat kosketuksessa kuorien kanssa pidemmän aikaa. Huolellisen pehmeiden tanniinien uuttamisen ja kaikkien kolmen rypälelajikkeen erillisen malolaktisen käymisen jälkeen potentiaalinen viini sekoitetaan ja kypsytetään puussa. Kypsytys voi sisältää vain suurten Slavonian tammitynnyrien käyttöä tai myös barrique-tynnyreiden käyttöä vuosikerrasta riippuen.

Chianti Peppoli kiehtoo rubiininvärisellä värillään, jossa on violetteja vivahteita. Jo ensimmäisestä tuoksusta alkaen se paljastaa rikkautensa, joka vaihtelee mehukkaiden punaisen hedelmän, kuten kirsikoiden ja vadelmien, sekä muiden kukkaisten nuottien välillä.violetista, jotka ovat tyypillisiä Sangioveselle. Kokonaisuus täydentyy puukypsennyksen tuomilla paahteisilla vivahteilla, jotka ovat täydellisesti integroituja. Suuhun tulo on maukasta ja herkullista, kiitos hellävaraisten tanniinien ja hyvän raikkauden ja suolaisuutta. Sen gastronominen luonne kutsuu ensisijaisiin ruokiin, jotka on maustettu lihakastikkeilla, keskikokoisilla juustoilla ja keitoilla. Päivittäinen viini, jota ei kannata jättää väliin, sen kyvyn vuoksi yhdistää tyypillisyys ja äärimmäinen miellyttävyys.